1、在煮之前需要把银耳泡开，最好用温水，时间在15分钟左右就可以了 。冷水的话时间要更久，只要把银耳泡软就好了，用手摸可以感觉到软 。如果你要熬汤不宜泡太软因为那样银耳的营养就没有了 。
【怎样做银耳汤才更好吃 怎样做银耳汤最好吃】
2、煮银耳时间要长，要加冰糖一起煮 。一定要煮到汤是粘粘的，银耳用筷子轻轻一夹就断的才算好 。一般小火煮上一个小时是不错的，如果用微波炉的话营养也是不会流失的 。
3、再搭配上一些养生材料，例如红枣、百合、莲子之类的，熬出来的银耳汤才会最好喝 。
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