市场上猪肉的价格并未如市民所愿浮现下跌 。采访人员在长沙市主要超市走访发明 ， 不同种类的猪肉价格较日前均有小幅上涨 。
“价格涨太快了 ， 昨天看瘦肉还是16元一斤 ， 今天又涨了一两块 ， 真是一天一个价 。”正在买菜的张女士抱怨道 ， “但是没主意 ， 也不能不买 ， 一家子不能吃素吧 。只能少买点 ， 或者买辞的肉 。只希翼肉价尽快降下来吧 。”
【生猪价格持续走低 预计全年生猪价格将维持高位】采访人员在家乐福、沃尔玛等超市看到 ， 里脊和五花肉最高24.8元一斤 ， 带皮前后腿均匀16.9元一斤 ， 瘦肉17.6元一斤 。肋欧市 ， 价格最低22.8元一斤 ， 最高35.8元一斤；而品牌排骨更贵 ， 如U鲜排骨39元一斤 ， 广益康排骨则达45.8元一斤 。
家乐福猪肉区销售人员表示 ， 3月份猪肉向来在涨价 ， 像里脊肉原先十几块一斤 ， 现在要卖二十几块 。现由于今年猪肉产量比较少 ， 进价贵了 ， 成本价一提 ， 售价也跟着上涨了 。不过和其他市场相比 ， 超市的价格还是比较稳定的 。
在中南大学铁道校区附近的菜市场 ， 采访人员发明肋排价格在25元一斤左右 ， 五花肉和前后腿肉均匀17元一斤 ， 腰子均匀28元一斤 。一位摊主表示 ， 现在活猪都要11元一斤了 ， 涨价是必然的 。不过前来买肉的人并未减少 ， 毕竟大家都要吃肉 。只是每次购买的量减少了 ， 居民们基本上是10块、20块的买 。一旁正在选择的刘阿姨说 ， 现在买肉做全荤的菜少了 ， 基本上切肉丝炒个小菜 ， 或者熬个骨汤 。
砍价：买块肋排每斤成功砍掉一元
不过有的摊主也表示 ， 肉价上涨的确对自己的生意有影响 。春节过后 ， 本来大家的肉类消费就会有所下降 ， 近期持续上涨的价格下 ， 自己的猪肉生意和往年相比清淡了一些 。
采访人员看到 ， 在一家猪肉摊前 ， 一位女士看中了一块肋排 ， 却不惬意摊主26元一斤的喊价 ， 和摊主几番来归砍价后 ， 最终以25元的价格买走肋排 。之后有两位学生来看脊骨 ， 商议着熬汤用 ， 来归挑了一遍问了价格后却转到寥玟它摊位 。摊主无奈表示 ， 像这样看尽并不立即买的顾客许多 。价格上涨让许多居民挑肉的眼光更为挑剔了 ， 购买上也更为谨慎 ， 许多人更愿意多花光阴转几个摊位比较价格后购买 。
纪录：全国均匀猪价创历史新高
据省畜牧水产局对全省23个集贸市场定点监测 ， 2016年第13周(数据采集日为3月27日)全省活猪出栏均价20.35元/公斤 ， 环比上扬0.40元/公斤 。市场猪肉均价31.57元/公斤 ， 环比上扬0.43元/公斤 。活猪、猪肉价格与去年同期相比分辞上扬62.02%、44.42% 。养殖户挺价意愿依然较强 ， 养屠博弈升级 ， 但由于市场猪源紧张局面未有较大改观 ， 4-5月份猪价还将高位运行 。
“今年将约摸打破猪市多项历史纪录 ， 目前正处于超级猪周期中 。”研究猪周期十多年的养猪人必看分析师冯永辉表示 。
在养猪业内 ， 2016年已经开始被称作“金猪年” ， 当前猪价高涨之势已在全国蔓延 。根据养猪人必看监控 ， 猪价自3月14日的每公斤18.96元保持颠簸至3月18日的18.97元/公斤 ， 之后忽然上涨 ， 3月19日打破每公斤19元大关至每公斤19.21元 ， 并持续上涨 。至3月21日又打破2011年6月22日的历史最高点每公斤19.6元 ， 达到每公斤19.7元 。周均价已较去年同期的每公斤11.64元上涨了64.43% 。
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