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包饺子教程，包饺子教程视频

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包饺子教程，包饺子教程视频

文章插图
炖包饺子的方法和技巧材料
主料：小鲅鱼500克五花肉100克
辅料：酱油冰糖料酒葱姜蒜八角
做法
炖鲅鱼豆腐饺子的做法：
1.将新鲜小鲅鱼洗净开膛，去腮、除内脏 。洗涤整理干净 。
2.鱼身放上少量的盐腌10分钟，用刀将鱼身两侧切成一字刀 。
3.坐锅点火加油烧热，下入小鲅鱼炸至定型 。
4.炸好后捞出沥油备用 。
5.豆腐块用水冲洗干净，切成大方块 。
6.用刀平切成薄的豆腐片，
7.取一个中号碗扣过来，用一块干净的湿纱布放在碗上，将豆腐片放在上面 ， 放上猪肉馅 ， 手提起纱布将里面的豆腐呈对角型覆盖，用手压住豆腐利用碗底的边缘部分形成饺子型，修除废料成豆腐饺子 。
8.盘子上抹油，放上做好的豆腐饺子 。
9.坐锅放水烧开，放入盘子的豆腐饺子隔水蒸10分钟 。
10.取出，倒掉盘中水 。备用 。
11.另起炒锅放入少量的油，放入五花肉翻炒 。
12.加入葱、姜、蒜、2个红辣椒、八角一个、酱油、冰糖、料酒继续翻炒 。
13.锅中加水烧开，转小火烧10分钟 。
14.这时再放入炸好的小鲅鱼 ， 小火继续炖 。
15.等到鱼汤快浓稠时，下入豆腐饺子 。
16.炖一会后转大火收汁，即可出锅 。
17.将鲅鱼、豆腐饺子、五花肉摆入盘中，香菜碎点缀在五花肉上面 。
包饺子的方法？【包饺子教程，包饺子教程视频】先将面粉揉好，放在容器中醒个十几分钟 。然后将饺子馅做好 。最后将醒好的面再揉一揉，做成一个一个的胚子 。用擀面擀成一张一张的饺子皮 ， 再把饺子包好即可
饺子的做法和包法？1、第一种，月牙饺 。这种饺子很常见，包起来比较简单，但是也有人不太会做，其实它的做法很简单 。先拿起一张面皮，放上适量的馅料，把饺子的一边合起来，用手折出一个褶子，然后和另一边的面皮捏到一起 。捏的时候，多试几次就熟练了，褶子不用太多，不然会影响到饺子的美观 。将饺子从头到尾捏好，就做成了一个饱满的月牙饺了 。
2、第二种，大肚饺 。这种饺子的包法可以说是最为简单的一种了，只需要将饺子皮对折，主要用上大拇指和食指来捏住饺子皮，就可以了 。这种包法简单又好看 ， 而且包起来速度也比较快，折褶的饺子包起来有些难度，这种饺子更容易一些 ， 大多数人都能够很快上手 。
3、第三种，元宝饺 。元宝饺在各地的包法都有些不同，教给大家的包法就是先将肉馅集中在中间，然后把皮对折，将饺子两头轻轻地拉到一起，然后再对折起来，捏紧就可以了 。这样包好的元宝饺子浑圆标志 ， 过年的时候包上一锅饺子，有“招财进宝”的好寓意 。
人工水饺的包法？人工水饺的包法有很多种，第一种是把擀好的饺子皮中间放上馅子 。用手指一点一点的回旋，慢慢的把它捏起来就可以了 。也可以用一边的饺子皮粘到对面的饺子皮，然后饺子皮边缘捏紧就可以了 。
还有一种方法就是将饺子皮捏出皱褶，再一点一点的捏起来 。
包饺子手法教程详细步骤？饺子皮上放入馅料
步骤/方式二
中间捏一下
步骤/方式三
先捏一下最右侧，内侧要短，外侧要长一些 ， 固定饺子的长度 ， 闪出中间
步骤/方式四
左手顺势推着皮向两边走，右手顺势捏紧
步骤/方式五
左侧同理，先捏内侧的褶，中间部分左指推过来，右手捏紧

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