文章插图
做果酱没有柠檬汁怎么办可以用山楂、酸橘子等水果代替 。
做果酱之所以要放柠檬汁，一是因为选的是甜的水果，需要用柠檬来调节酸度；二是因为放入了柠檬汁之后能够果酱不容易坏，因为柠檬中含有的柠檬酸有天然的杀菌防腐作用 ， 可以延长果酱的保存时间；三是因为柠檬的味道清香，果酱中加入柠檬能够增加果酱果香和光泽度 。
而山楂、酸橘子等的味道比较酸，富含维生素C以及果酸成分，在做果酱没有柠檬的时候，也可以用山楂、酸橘子等水果代替 。
果酱什么时候放柠檬建议在果胶熬出来之后，果酱变得稍微粘稠一些了就可以放柠檬汁了 。
柠檬汁主要是为了起到调整酸甜度、防腐、增加果香的作用，不需要熬煮特别久，一般在果肉变软、果酱稍微变得有些粘稠了，就可以放 。放入柠檬汁之后继续熬煮、搅拌，直到果酱变得非常粘稠，就可以关火了 。
白醋能代替柠檬汁吗白醋可以代替柠檬汁使用 ， 但是效果肯定差一些 。
柠檬汁是一种天然的果汁，气味清香，味道酸，在做美食的时候加入柠檬汁，能够增加酸度、提鲜、增香等作用 ， 如果没有柠檬汁，也是可以用白醋替代的 。但是白醋的香味不及新鲜的柠檬，酸味也比较冲鼻子，因此效果一般不如鲜柠檬汁 。
自制草莓果酱的做法方法一材料：草莓300克、白砂糖100克、柠檬汁一大匙
做法：
1、将洗净、去蒂的草莓和糖放入稍大的耐热容器中 。
2、放入微波炉，加热约10分钟 。加热时不需要用保鲜膜覆盖 。
3、用竹勺（或铲）将草莓搅碎，搅拌 。
4、加入柠檬汁后再搅拌，然后用微波炉加热5~8分钟 。
方法二材料：新鲜草莓1000克，白糖1000克，水适量、柠檬汁适量 。
做法：
1、取新鲜无腐烂的草莓，去蒂、洗净 ， 用淡盐水浸泡15分钟左右 。
2、将草莓切成小块 ， 喜欢果酱里面有大果粒的，就选择切得大块一些 。或者不用切也行，因为在熬制的过程中，果肉会缩小 。
3、往里面加白砂糖，喜欢甜甜感觉的可以多加一点 。把白糖搅拌均匀 ， 这时可试吃一两颗，感觉一下甜味 。用保鲜膜包起来，放冰箱腌制1小时以上 。让草莓汁泡出来 。
4、将经过上述步骤准备好的草莓小块倒入锅中（广口锅内，最好不要铁锅）上，加水用旺火煮沸3-5分钟，然后放白糖，改用文火煮8-10分钟，熬的过程中并不停搅拌 。一直用小火慢慢的熬，当果肉慢慢煮软，汤汁变得较稠时 ， 说明果胶在熬出来了 。期间不停搅拌防止粘锅，同时撇去浮沫 。
5、这时把柠檬汁（把柠檬横切一个出口 ， 然后再果肉上划十字，直接快速挤出柠檬汁）挤进去，和草莓酱混合均匀 。
6、等到整个酱汁变得非常黏稠时 ， 可以关火让果酱慢慢冷却 。慢慢把水分蒸发掉 。锅里的酱开始越来越厚 。
【做果酱没有柠檬汁怎么办 果酱什么时候放柠檬】7、把冷却后的果酱装进带盖的干净无水的玻璃瓶中，密封，放进冰箱保存，之后随吃随取 。每天早上烤片白吐司，配着吃 。
相关经验推荐
- 当地没有网点可以买复星联合健康的六六六重疾险吗？
- 重庆冬天真的没有太阳吗2023-重庆冬天出太阳的天数是多少
- 怀孕可以吃果酱吗？怀孕吃什么比较好
- 鱼头豆腐汤没有姜怎么办 鱼头豆腐汤不放生姜可以吗
- 《光环：无限》放弃分屏合作，玩家们自己动手把它做了出来
- 当地没有网点可以投保完美人生守护重疾吗？
- 煮草莓酱要放水吗 做草莓酱加水了怎么办
- 红糖发糕和红糖馒头做法有什么不同 为什么馒头蒸出来像发糕
- 水费有没有阶梯水费-水费第一二三档是怎么分的
- 出租房电费过高有猫腻吗-电表房东能做手脚吗