文章插图
怎么包粽子？包粽子的准备
方法/步骤1:
５斤香糯米，用（不能过凉或过热 ， 水温以手感有些热但可以接受）温水浸泡糯米２、３个小时（期间挠１至２次，以便米更好浸透），用个小簸箕或过滤篮滤干水分 。
方法/步骤2:
２斤去皮绿豆 ， 以同样的温水同样的时间浸泡，滤干水分 。
方法/步骤3:
【包粽子步骤图 包粽子步骤】２斤半肥瘦猪肉（单是瘦肉煮出的粽子口感不爽滑也不够香），把肉切成宽２ｃｍ、厚１ｃｍ、长１０－１５ｃｍ条状，接下来放入少许精盐、味精（鸡精）、料酒、姜片、生抽１小匙、（麻油）香油１小匙等调料并用筷拌匀待用 。
方法/步骤4:
把粽子叶放水里煮，水开１０分钟后即可取出冷水洗净剪两端多余后滤干 。
方法/步骤5:
把棉线剪若干条，每条长约２０ｃｍ 。腿上（膝盖处）放一条毛巾以备弄湿衣物 。
步骤/方法
方法/步骤1:
左手将粽叶绕成三角形，右手抓入糯米
方法/步骤2:
插入新粽叶包扎直至看不见糯米露出
包粽子的详细过程？包粽子的步骤如下：
1、挑取两片粽叶 ， 让叶片光滑的一面朝上 。在距离叶柄三分之一处用手将叶子凹成漏斗状，漏斗下方一定要紧密，不然会漏米 。
2、加入适量糯米，至漏斗二分之一处，用汤匙按压一下 ， 使底部更加充盈 。
3、加入一块腌好的五花肉 ， 也用汤匙稍微按压一下 。
4、再次加入糯米，用汤匙压实 ， 使之与漏斗口齐平 。不能加太少 ， 以免粽子看上去干瘪；也不能加太多，以免粽子在煮的过程中散架 。
5、将上端的粽叶压下来，盖住漏斗面 。用手将两边的粽叶轻轻压下，裹严 。之后的粽叶尖端向一侧折叠 。
6、用绳子捆住粽子 。整个过程都要用手压住，一不小心糯米就会漏出来 。
粽子的做法和包法？水晶西米粽的做法
材料：泰国西米（国产的效果不太好），食用碱水，芒叶，花生油，红豆沙，水草 。
做法：
1，湿米，用1KG水兑5克碱水的比例，开好一盆水，将花生油滴在水上，刚铺满整个水面为宜 。用箕盛着西米，一同浸到水里 ， 约30秒后提起起 ， 放边上晾着备用 。
2，洗叶，将芒叶洗干净后用开水烫一下，用带点油的布在每块芒叶上擦一下 。
3，切馅，将红豆沙放冰箱里冻硬，取出后切成小块 。
4，包粽，将两三块芒叶折成漏斗型，放上一层湿好的西米 ， 中间放一块红豆沙，再放一层西米 ， 把芒叶折回来封住西米，用水草绑好即成，包粽子的方法多样 ， 可以按自己的方法去包，只要能把西米封严实就可以 。
5，煮粽，把粽子放锅里 ， 放入清水，清水的量要保持煮两小时都要浸过粽子；将整锅粽子煮开后，再慢火煮两个小时即成 。
6，吃粽，粽煮好后，要放凉到常温状态再吃 ， 口感才最好 。
成品图
裹粽子的方法？1.粽子叶在包粽子前洗净 ， 然后在锅中用水煮10~15分钟后，晾凉待用 。
2.糯米用水淘洗后，先泡20~30分钟后使用 。蜜枣用水冲干净即可 。其它花生红豆洗干净即可 。3.
五花肉切块腌制15分钟待用 。鸭蛋直接取黄用 。
包制方法
1.将粽子叶折成三角形 ， 在三角中填上需要包的食材
2.先少放一点糯米，然后放蜜枣或肉块，再放些糯米，红豆和花生可以掺杂在糯米中放，这样包好的粽子中间是蜜枣或肉块，其它是糯米、花生红豆等均匀在粽子中 。
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