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陕北霞姐做莲花白猪肉包子？【包包子的过程？包包子的过程作文】主料：小麦面粉500g、清水260g、猪肉末240g、包菜200g、粉条200g、酵母5g、糖1小勺
辅料：鸡精适量、盐适量、生抽适量、十三香适量、料酒适量、淀粉适量、花椒适量、生姜适量
步骤一：准备肉馅 ， 包菜 。在一个小碗热水里加入花椒，生姜，然后放凉备用 。粉条泡水直至泡软
步骤二：把包菜放进热水锅里焯水 。
步骤三：焯好水的包菜盛出冲凉水 ， 再用手拽干水分 。
步骤四：然后切成碎 。
步骤五：肉馅放入盆里，分次加入提前泡好的花椒水，每次倒入约1大勺的量 ， 然后用筷子顺一个方向搅拌到水吸干，再加入下一次的水 。
步骤六：然后加入调料 ， 盐，鸡精，十三香 ， 生抽，料酒，淀粉 ， 再次拌匀 。
步骤七：然后加入包菜与粉条拌匀备用 。
步骤八：水里面加入糖和酵母化开，然后倒入面粉里面 。
步骤九：先用筷子搅成絮状，然后揉成光滑的面团 。
步骤十：等面团发酵到2倍左右的大小 。
步骤十一：取出面团，揉匀排除空气，然后分成约50g一个的面团，松弛10分钟 。
步骤十二：依次擀成中间厚边缘薄的面皮 。
步骤十三：取一个面皮，加入适量的肉馅，包起来成包子 。
步骤十四：将做好的生包子放入蒸锅中，盖上盖子再次发酵约25分钟左右，然后冷水入锅，中火蒸上18分钟左右 。
步骤十五：蒸好的包子 。
怎样包包子？包子怎么包呢[what]
因为疫情造就了很多美食大师，我也是去年疫情期间学会了做包子，馒头…
我做事不喜欢按条条框框来，几比几的比例什么的，一般看手感 。
就像加入头条创作一样，想写就写，不想写几天也没个字，不过我还是挺喜欢串串门的，有感觉都会用心去评价，当然不会公式化的：好美啊，好棒啊，加油啊…这不是我的个性[呲牙]
跑题了哈……
刚好这周末做了南瓜包子
我把过程理一理顺一顺，图片有点不全，随手拍的，也不知道今天要让它们露脸，将就点了[捂脸]
上次从老家带来的南瓜看着不错，心里还想内外一致就完美了 。没想到南瓜的内在比外在更漂亮[赞]
老南瓜肉很实在，切成薄片蒸起来容易些，放了点老冰糖，这样口感就更好一些
面粉里放了点玉米粉，蒸好的南瓜搅拌成糊状，南瓜水份大 ， 和面时千万别加水，南瓜和在面里要趁热搅拌，不烫手时就把酵母粉撒在上面再揉 。
揉好了就是这个样子，你看面粉里还有一丝丝南瓜的纤维，长好的老南瓜才有这样的 。
谢谢老姐，难得有这么好的南瓜，人家还是一点点搬土在屋顶上种的，太佩服她了[赞]（又有点煽情 ， 跑题了[捂脸]）
现在天气凉了，揉好的面放在热水上面，这样发酵的快些，不能太烫的水，会把酵母宝宝热的中暑 ， 它们就会罢工不给你工作了，面就发不起来，包子没得吃了[晕]…
这是发好的样子，这次南瓜的颜色太漂亮了！
我霸道地表示：我喜欢[大金牙]
揉捏成你想要的大?。掖永床挥眠γ嬲冗ζ? ，都是用手捏的，就像我们小时候玩泥巴样的，比擀面杖来的快（捏皮忘了拍照了[晕]）
说了半天忘说馅儿了，馅有点多，盆装不下，就放锅里拌的 。
今天里面混搭的有：一斤雪花肉
还有点腊肉切丁
半个胡萝卜
花菇6个
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