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韭菜鸡蛋馅能放几天根据情况决定 。
1、如果是生韭菜生鸡蛋馅的话，很容易被细菌滋生，即使放入冰箱，也不能超过6小时 ， 最好现做现用 ， 以免细菌滋生过量，食用对健康不利 。
2、如果是提前炒熟的韭菜鸡蛋馅，那用密封的玻璃保鲜碗，然后放到冰箱冷藏 ， 可以保存1-2天左右 。
3、如果短时间里不能吃掉韭菜鸡蛋馅的话，建议快速包成饺子或包子 ， 然后放冰箱冷冻层冰冻起来 ， 这样可以存放10-15天，不宜放太久，否则味道口感、营养价值都会大打折扣，食用还可能存在健康隐患 。
剩的韭菜馅怎么保存建议直接炒熟后保存 。
生韭菜含水量较高，加上都是绿色蔬菜，很容易被细菌等微生物入侵 ， 导致颜色改变，营养流失，质地腐烂变质等现象，建议将其炒熟后，然后放入无水干净的保鲜碗中密封冷藏或冷冻保存，通常冷藏可以保存1-2天 ， 冷冻在半个月左右，下次用的时候直接加热解冻即可 。
或者直接将剩下的韭菜馅做成包子、饺子、馅饼等冷冻起来，比单纯保存韭菜馅的时间要久一些 ， 可以存放一个月左右 。
韭菜鸡蛋饺子冷藏多久冷藏2天左右 。
用韭菜鸡蛋馅包好的饺子，放在冰箱冷藏室保存时间并不会长，最好是将其冷冻起来保存 ， 放置时间会比较长 ， 不过韭菜鸡蛋饺子毕竟是素馅饺子，素馅即使是冷冻其存放时间也不宜长，否则容易发生变色、变味、变质的现象，一般放半个月，最长不超过一个月为宜 。
韭菜鸡蛋馅里放酱油吗不建议放 。
【韭菜鸡蛋馅能放几天 剩的韭菜馅怎么保存】很多人喜欢做任何菜肴都放些酱油调色调味，但这种工作对于某些菜并不合适 ， 如韭菜鸡蛋馅，其颜色要求翠绿金黄，要是放了酱油，不仅其中的谷氨酸会增多，导致味道过鲜不好吃 ， 还会影响馅料的美观，出现黄棕色变质坏了一样的感觉，所以一般韭菜鸡蛋馅只需简单的放一些盐调味即可，味精和鸡精也基本不放，十三香也不会放，以免影响到韭菜原本的香味 。
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