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受热不均匀蛋糕之所以会回缩，很有可能是因为蛋糕在加热的过程中受热不均匀，从而导致了蛋糕一半烤熟一半没烤熟，从而出现回缩的现象 ， 所以在用电饭煲做蛋糕时，一定要注意火候，确保蛋糕被做熟 。
面粉没搅拌均匀【电饭煲蛋糕为什么会塌陷回缩 电饭煲蛋糕怎么能不塌】在做电饭煲蛋糕的时候，面粉的是必不可少的食材，若是在搅拌面粉的时候，没有将面粉充分搅拌好，那么就会导致面粉比重不均匀，使沉的下沉，轻的上?。佣菀自斐傻案饣厮醯那榭?。
没有及时倒扣一般情况下电饭煲煮蛋糕，出炉后应该及时进行倒扣，不然因为蛋糕表面和内部的温度骤降，从而导致蛋糕出现回缩的现象 ， 所以一般建议电饭煲煮蛋糕时 ， 要及时将蛋糕倒扣出来 。
制作过程中打开盖子很多人会因为不知道蛋糕要加热几分钟好 ， 所以会在蛋糕加热的过程中 ， 打开电饭煲的盖子查看 ， 其实这是不对的，因为电饭煲内部与外部的温度是不一样的，在未熟的情况下打开盖子是很容易导致蛋糕出现回缩的现象的 。
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