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家庭腌制咸鸭蛋最简单的方法材料：鸭蛋、白酒 。食盐 。
做法：
1把鸭蛋洗干净，晾干水分 。
2然后把鸭蛋放白酒里滚一下 。
3之后再把鸭蛋放食盐里滚一下 。
4用保险膜裹好密封一星期左右即可 。
裂缝鸭蛋可以腌制吗不能 。
用来制作咸鸭蛋时，鸭蛋是不能有裂缝的，因为有裂缝的鸭蛋一般都是不新鲜的，甚至于已经变质的，而咸鸭蛋又需要腌制一段时间 ， 有裂缝是很容易导致鸡蛋变质的，所以一般是不能用有裂缝的鸭蛋腌制咸蛋的 。
自己腌制咸鸭蛋的窍门选好鸭蛋一般情况下在选择鸭蛋腌制咸蛋的时候，一般建议使用吃鱼虾长大鸭子产出来的蛋，因为这类鸭蛋蛋黄体积一般比较大，既新鲜又透明 。
使用专门的腌制缸在腌制鸭蛋的时候，最好是选择一个专用的坛子来腌制，最好不要用金属容器，因为这样容易导致咸鸭蛋变味 。
咸鸭蛋腌制多长时间可以吃【家庭腌制咸鸭蛋最简单的方法 裂缝鸭蛋可以腌制吗】根据具体情况而定 。
一般来说咸鸭蛋具体的腌制时间 ， 与咸鸭蛋腌制时所处的环境以及制法有很大的关系，一般情况下在光照比较充足环境中，一般只需要5-7天左右即可，但要是用粘土包裹埋在土里，那么则需要20-30天左右的时间 。
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