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青汁是用开水冲还是用温水冲比较好大麦青汁用冷水和热水冲都是可以的，不过最好使用温水 ， 另外要注意的是一定不要使用开水 ， 并且水温最好不要高于40°C 。
大麦若叶青汁粉中还有丰富的活性酶，高温会破坏活性酶的活性 ， 降低大麦若叶青汁的营养程度，所以 ， 在冲泡青汁时，水的温度不能高于40度 。特别要注意：记得一定不要用开水直接冲，不然活性会被破坏 。
青汁需要通过适宜的温度发挥作用需要用温水来激活酶的活性 ， 因为酶的最佳活跃温度是接近我们的体温；低于此温度，酶不活跃，甚至处于休眠的状态；而高于37度的话 ， 酶的活跃度异常的高，但生命时间急剧缩短，甚至还没对人体发生反应就终止结束了 。青汁接近人体温度的温水中的活性是最好的，生命时间也是相对最好的 ， 才能发挥最大的作用 。
帮助肠道吸收【青汁是用开水冲还是用温水冲比较好 喝完青汁为什么要多喝水】喝水的第二个作用不是稀释胃酸 ， 因为人体的胃并不是每时每刻在分泌胃酸的，通过喝水 ， 稀释青汁，可以促使青汁从口腔粘膜—食道粘膜—胃肠粘膜快速吸收 。
促进人体代谢作用喝青汁的期间，大量喝水 ， 就是为了加快人体代谢，也顺便通过水的作用来清扫垃圾 。青汁达到分解体内毒素的作用，同时也需要借助水分快速的代谢出来，所以喝水也非常的重要 。
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