螃蟹是生活中常见的食材 ， 很多人日常都喜欢吃螃蟹 ， 螃蟹味美 ， 不论是清蒸还是炒制都非常的可口 ， 有的时候会买多了 ， 一下子也吃不完 ， 螃蟹可以冷冻吧 ， 活螃蟹怎么冷冻才新鲜？活螃蟹怎么冷冻才新鲜做法：
1、先根据家里冰箱冷冻层的尺寸找一个大小合适的泡沫箱子（参考网购时装生鲜产品的泡沫盒子） 。
2、用棉绳把螃蟹蟹钳绑住 ， 然后一排排的放到泡沫箱子里 。
3、在泡沫箱子里注入刚好没过螃蟹表面的水 。
4、把盖子盖好后 ， 将其放进冰箱的冷冻室 。
5、想吃的时候就拿出来解冻食用 。
螃蟹可以冷冻保存多久螃蟹冷冻保存24小时左右不会死 。
螃蟹是冷血动物 ， 耐低温 ， 因此螃蟹在温度较低时会打开自我保护机制 ， 也就是冬眠现象 ， 若是短时间的冷冻 ， 比如让螃蟹在冰层中待24小时左右 ， 大多数的螃蟹在解冻之后还是活的 。
若螃蟹在冰层中待的时间超过了48小时 ， 大部分螃蟹会开始死亡 ， 其死亡原因与低温和缺氧有直接关系 。
冷冻的螃蟹怎么解冻1、冷水解冻 建议：对于螃蟹这样的水产类食品 ， 应该从冰箱的冷冻室移至冷藏室(1℃—10℃) ， 应将食品提前数小时至一天左右转移(依食品大小而定) ， 这样解冻后的螃蟹口感更好 。
做法：把冷藏室里化冻过的螃蟹放在水盆里 ， 将盆子端到有温度的地方 ， 等待彻底化冻 ， 然后进行清洗 。
2、盐水解冻【活螃蟹怎么冷冻才新鲜 活螃蟹怎么冷冻才新鲜好吃】 盐水可以加速冰的融化 ， 而且不会滋生细菌 。如果螃蟹化冻的时候来不及放入冰箱冷藏室 ， 可将螃蟹放在盐水里彻底解冻 。
3、醋液解冻 醋液也可以加速冰的融化 ， 可以用筷子夹起螃蟹 ， 将其泡在兑过水的醋液中 ， 这样也可以加快螃蟹解冻速度 。
4、微波炉解冻 微波炉可以快速解冻 ， 但是要注意方式 。
做法：
1、在用微波炉解冻时 ， 一定要用最低档 ， 而且要逐步加热 。
2、一开始要先加热两分钟左右 ， 然后根据螃蟹解冻的程度再确定加热时间 ， 直到完全解冻 。
冷冻螃蟹怎么做好吃食材：螃蟹、黄酒 ， 酱油 ， 白糖、香油、香醋、姜 。
做法：
1、螃蟹用毛刷刷洗干净 。
2、开水入锅蒸制15-18分钟 。
3、取一个小碗 ， 加入黄酒 ， 酱油 ， 白糖搅拌均匀 。
4、锅中加入香油烧热 。
5、倒入料汁煮出香味关火 。
6、姜切丝放入调料盘中 ， 加入煮好的黄酒调料 。
7、另外一个蘸碟加入香醋 。
8、调料蘸碟准备好 。
9、螃蟹蒸好与蘸碟一起上桌即好 。
螃蟹哪些部位不能吃1、螃蟹的胃部 在吃螃蟹的时候翻开蟹壳 ， 会在蟹壳的顶部看到一个被蟹膏或者蟹黄包裹着的三角包 ， 这个三角包就是螃蟹的胃部了 ， 而胃部一般都比较脏 ， 里面有食物残渣 ， 因此螃蟹的胃部就不宜食用 。
2、螃蟹的心脏 在吃螃蟹的时候 ， 翻开蟹壳后 ， 螃蟹身子的中间 ， 也就是蟹膏或者蟹黄残留的部位 ， 有一块白色的六角形 ， 这个就是螃蟹的心了 ， 这个部位也是不宜食用的 。
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