螃蟹作为一种营养丰富，味道鲜美的食物，很受人们欢迎，新鲜的螃蟹吃起来极美味 。但平时买了很多螃蟹吃不完，会放在冰箱冷冻室里保存，让它的保存时间更长些，那等到要吃的时候，冻螃蟹是直接蒸还是需要解冻呢？冻螃蟹直接蒸么还是先解冻建议先解冻再蒸比较好 。
冻螃蟹解冻以后，肉质中的冰晶会慢慢融化，蒸起来的时候，蟹肉的水分会更加充足；而且解冻后再蒸，会让蟹肉受热均匀，直接蒸容易使外面的蟹肉已经熟了，而蟹里面还在吸热融化冰，导致内外成熟度不同，影响食用 。
冷冻螃蟹怎么解冻冷冻螃蟹最简单的解冻方法就是置于桌上自然解冻，还可以用冷水解冻、盐水解冻、微波炉解冻等 。一般冷冻的熟螃蟹不建议用水解冻，与水接触后容易影响味道和口感 。
1.冷水解冻 将冻螃蟹从冷冻室取出，放入装有清水的盆里，端到温度相对较高的地方，可以稍微加快解冻的速度 。
2.盐水解冻 在冷水解冻的基础上，在水里放入适量盐，盐可以加快冰的融化速度，还可以减少细菌的滋生 。
螃蟹解冻后蒸多长时间新鲜冻螃蟹解冻以后一般蒸20分钟左右，熟的冻螃蟹一般蒸8分钟左右即可，要根据具体情况决定时间 。
1.新鲜的冻螃蟹解冻后，洗干净后再蒸，重量在半斤以上的一般蒸20分钟左右，六两以下的15分钟左右，为了保证蟹肉煮熟，可以根据情况适当延长蒸的时间 。
2.熟的螃蟹解冻后洗净，一般蒸8分钟左右，加热去除寒气，然后蒸透即可 。
冻螃蟹怎么蒸才好吃螃蟹解冻后，看是否有异味，有的话建议不要吃了，没有则可以直接清蒸，品尝螃蟹原有的鲜美 。
1.将解冻后的生螃蟹用刷子清洗干净，切好大姜，建议一只螃蟹配2片大姜；
2.锅中放水，架好蒸笼，用大火将水烧开；
3.水烧开后，将准备好的螃蟹腹部朝上放在姜片上，然后置于蒸笼上，小心烫伤，可以根据个人喜好在每只螃蟹上面放上2片洗干净的紫苏叶；
4.用大火蒸10分钟左右后，转为小火继续蒸10分钟左右即可；
【冻螃蟹直接蒸么还是先解冻 煮熟的冻螃蟹直接蒸么还是先解冻】 5.准备好蘸料，根据自己的喜好在碗中放入适量的醋、生抽、姜末、白糖、葱等，即可以食用 。
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