火锅是大家平时常吃的一种美食 ， 涮上各种新鲜可口的食材 ， 吃完总能带给人一种酣畅淋漓的感觉 。但大家在点各种食材的时候 ， 不知道有没有迷惑过黄喉、毛肚究竟是什么动物身上的?【毛肚黄喉是什么动物身上的 黄喉毛肚是什么部位】毛肚黄喉是什么动物身上的一般都是牛身上的 。
首先我们先来说一下毛肚 ， 毛肚其实是牛的胃 ， 牛的胃部结构是非常特别的 ， 牛的胃部有4个组成部分 ， 主要分为瘤胃、网胃、重瓣胃、皱胃 。毛肚就是第1个胃 ， 也就是瘤胃 。所以说我们在吃毛肚的时候 ， 就会看见毛的表面有许多细小的突起 ， 甚至有一些人形容毛肚就像是一块破抹布 。因为瘤胃它主要的作用就是存放大量的草料 ， 并且将粗大的草料分解成糖分 。
可能好多人听到这个名字都觉得是牛的喉咙的部位 ， 其实它是牛的大血管 ， 而牛的喉咙在日常生活当中则叫做牛姜 。
黄喉和毛肚煮多长时间一般火锅菜品内脏类：毛肚、鸭肠、黄喉等 ， 很多人喜欢将它们涮一涮就入口 ， 这样比较酥脆 。但内脏都可能含有细菌 ， 建议至少要烫上3—5分钟 ， 全熟了之后入口会比较健康 。
黄喉一般怎么吃1、黄喉炒食：把适量的黄喉与木耳一起炒食 ， 放入适量的调味料 ， 味道鲜美可口 。泡椒黄喉：把适量的泡椒跟黄喉一起食用 ， 不仅口感独特 ， 而且营养丰富 。
2、黄喉涮食：黄喉可以用来涮火锅 ， 可以放入少量的辣椒 ， 蒜蓉等佐料味道可口诱人 。
黄喉和毛肚哪个好吃些没有哪个更好吃 ， 只能说是个人更喜欢吃哪个而已 。
黄喉脆嫩 ， 毛肚也是脆嫩 。每个人喜欢的不一样 ， 我喜欢黄喉 。
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