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海带含有丰富的碘元素，平时我们可以做凉菜、炒菜或者是煲汤，味道非常的鲜美 。我们在挑选海带的时候，可以看到有的海带肉质丰厚，但有的海带就比较薄，那么海带的厚薄和营养有关系吗？海带要买更厚的比较好吗？
海带厚的薄的营养一样吗厚海带和薄海带的营养还是有区别的 。海带的厚薄与产地和生长期有关 。福建产的海带比较薄，适合做凉菜 。山东和大连出产的海带较厚，炖菜做汤更鲜美 。此外，海带在生长初期采摘的，叶片就比较嫩薄，叶片也比较小，这个时期的海带更适合做凉菜 。在生长期中期采摘的，叶片比早期的叶片更厚更大 ， 这个时期的海带营养价值丰富，更适合炖菜和煲汤 。晚期的海带叶片较厚 ， 但此时的海带附着物较多，会出现孢子囊 。这种海带虽然可以食用，但其营养价值比中期的海带差很多 。
海带是不是越厚越好并不一定，要看个人对海带薄厚的喜好，以及海带的质量、色泽、气味等分辨 。正宗的海带有两种颜色，褐绿色和土黄色 。其他颜色最好不要选择，海带的厚薄则是海带生长环境不同造成的 。一般如果做凉菜或者炒食 ， 更薄的海带会比较好；如果是炖汤，更厚的海带会更好 。
什么样的海带质量最好海带以叶宽，色深绿或紫黄，无枯黄叶为上品 。通常优质海带的肉质肥嫩，宽而长 ， 颜色为深褐色或棕绿色，沙子和杂质少； 次品海带则相反 ， 肉薄，叶短而窄 ， 颜色黄绿色，含沙和杂质 。质量很好 。
海带中除了碘含量高外，还含有甘露醇，是一种附着在海带表面的白色粉末 。海带加工后应干净整洁、无霉变、不粘手 。如果清洗海带后的水有不同的颜色，则应停止食用 。
干海带怎么选1、购买干海带时 ， 打开海带卷 ， 看海带是否完整，叶子是否厚实 。如果叶子细碎，残缺不全 ， 那就是坏海带了 。
2、购买干海带时，寻找干海带表面有一层白霜 。这层白霜就是甘露醇 ， 是优质海带的重要标志 。
3、购买干海带时，可以检查海带表面是否有小孔或破损 。如果有，则说明海带在长期存放过程中被虫蛀或发霉 。
4、购买干海带时，检查海带表面颜色是否正常，正常颜色为深黑色，厚薄均匀，有无白霜 。黄色较老，出水后不易煮沸 。
以上就是海带厚的薄的营养一样吗-海带是不是越厚越好的内容，下面小编又整理了网友对海带厚的薄的营养一样吗-海带是不是越厚越好相关的问题解答，希望可以帮到你 。
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海带是厚的好还是薄的好为什么生活?海带越厚越好 这不一定取决于个人对海带厚度的偏好,以及海带的质量、颜色和气味 。正宗的海带有棕绿色和土黄色两种颜色 。最好不要选择其他颜色 。海带的厚度是 。
厚海带和薄海带的区别?【海带厚的薄的营养一样吗-海带是不是越厚越好】厚海带和薄海带从营养成份上来说,并没有什么区别,但是口感上有区别的 。一、判断海带质量好坏有方法 1. 看 。一是看颜色,比较正宗的海带的颜色只有两种 。厚 。
海带买厚的好还是薄的好?海带买厚的好还是薄?一样好 。海带好坏是以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品 。除含碘高外,海带还含甘露醇,它呈白色粉末状附在海带表面 。海带以加工后整洁干净无霉变、 。
厚海带是什么品种?厚海带是山东海带和大连海带品种,薄海带是福建海带 海带的厚薄跟产地有关系,山东海带和大连海带比较厚,炖菜做汤更鲜美 。此外,海带在生长初期采摘的,叶片就 。
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