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紫菜和海带一样，都是生长在海里的植物，而且都含有碘元素 ， 适合我们日常补充身体所需的碘 。紫菜可以晒干之后保存了煲汤，也可以加工成海苔食用，因为紫菜多半是紫色的，所以被称为紫菜 。有的紫菜不是紫色的，但干制之后因为藻红蛋白的原因，是会呈现紫色的 。只要没有变质，是可以正常食用的 。
紫菜变紫色的是不是坏了市场上的紫菜是经过烘烤和干燥的 。烘烤后 ， 紫菜的细胞膜被破坏 。紫菜生长在海水中 ， 使用淡水浸泡，紫菜中特有的色素成分藻红蛋白和藻蓝蛋白就会溶解在水中，出现很紫的颜色，这不是染色造成的 。如果紫菜没有异味，没有发霉 ， 可以食用，会变成淡紫色，这是因为紫菜的营养正在流失，从颜色上看还没有变质 。
紫菜是什么颜色的是紫色还是绿色紫菜是紫色或者绿色的都有，这和它含有的色素蛋白有关，比如叶绿素和胡萝卜素、叶黄素、藻红蛋白、藻蓝蛋白等，这些色素蛋白的含量比例不同，紫菜呈现的颜色也不一样，通常有紫红、蓝绿、棕红、棕绿等颜色 。干紫菜是紫色的，紫菜存放久了会逐渐变绿，这是正常现象，可以放心食用 。
紫菜怎么选择1.看紫菜外观好，有紫黑色光泽，有的紫色或紫褐色，片?。?劣质紫菜表面光泽差 ， 切片厚薄不均，红色夹绿色 。
2.闻气味，优质紫菜具有浓郁的紫菜味； 劣质紫菜味道很淡，没有鲜味 。
3.品尝好的紫菜，口感松软，香香可口，干净无杂质； 劣质紫菜味道和香气都很差 ， 有很多藻类和内含物 。
4.火烤实验，优质紫菜色泽自然 ， 黑紫相间，烤后变绿； 而染色的紫菜不会 。
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紫菜呈现紫色属于正常吗?紫菜浸泡后,水变深紫色不正常 。紫菜中含有紫色素,在水里长时间浸泡后,紫色素慢慢溶于水中属正常现象,只要掉色不严重就没有问题 。紫菜浸泡后,出现淡淡的 。
紫菜放久了变成紫红色正常吗?能吃:干燥后的正常紫菜颜色有红紫色、黑紫色、绿紫色,紫菜变成紫红色可能是正常现象,也可能是保存方式不当引起 。出现这种情况,应检查紫菜有没有异味以及是 。
一包紫菜有紫色还黑色的是怎么回事?市场上的紫菜是经过烘烤和干燥的 。烘烤后,紫菜的细胞膜被破坏 。紫菜生长在海水中,使用淡水浸泡,紫菜中特有的色素成分藻红蛋白和藻蓝蛋白就会溶解在水中,出 。
紫菜为什么不紫了?1市面上出售的紫菜都是烤干烤过的,烤完之后紫菜的细胞膜就被破坏掉了,紫菜是在海水里生长的,用淡水一泡,紫菜中的藻红蛋白和藻蓝蛋白,这两种紫菜特有的色素 。
为什么紫菜洗的时候水是紫红色的，有谁知道?1.若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色,说明该菜的干燥、包装前已被有毒物所污染,这种紫菜对人体有害,不能食用; 2.紫菜是海产食品,容易返潮变质,应将其装入黑色食 。
紫菜变成紫色的还能吃吗?紫菜若是长时间放置后颜色变为紫色,考虑是受潮后滋生细菌导致的,此时不建议再继续食用 。目前市面上出售的紫菜有紫色和深绿色两种,紫色是紫菜本身的颜色,这种 。
紫菜变紫色了还能吃吗?紫菜若是长时间放置后颜色变为紫色,考虑是受潮后滋生细菌导致的,此时不建议再继续食用 。目前市面上出售的紫菜有紫色和深绿色两种,紫色是紫菜本身的颜色,这种 。
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