耗儿鱼也叫马面鱼 ， 这种鱼的肉质很是鲜美 ， 而且刺少 ， 烹制方法也多 ， 适量的食用是可以补充足量的蛋白质的 ， 那么耗儿鱼怎么腌制更鲜嫩呢?耗儿鱼怎么腌制更鲜嫩把耗儿鱼切成段 ， 洗净后沥干水分 ， 然后在耗儿鱼上抹少许的盐 ， 腌制上20分钟 ， 可以加入一些玉米淀粉一起腌制 ， 这样可以让耗儿鱼的肉质更好 。
耗儿鱼怎么才做好吃准备一些大蒜 ， 大葱 ， 洋葱 ， 酸菜 ， 泡红椒 ， 泡姜 ， 生姜 ， 小葱以及耗儿鱼 ， 干辣椒 ， 青花椒 ， 红花椒 ， 花椒油 ， 辣鲜露 ， 鸡精 ， 白糖 ， 豆瓣酱 ， 火锅底料 ， 料酒 ， 胡椒粉以及盐 。
1.耗儿鱼解冻以后清洗干净 ， 放到一个容器里面 ， 再加入一些生姜丝 ， 料酒 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 葱段腌制15分钟 。
2.把泡菜 ， 泡椒 ， 泡姜全部都切成片状 。
3.锅里面加入适量的油烧热 ， 把大葱 ， 洋葱块放进去爆香 ， 再加入一些生姜片以及大蒜翻炒 ， 加一些火锅底料 ， 适量的豆瓣酱 ， 红油炒出来 ， 准备好的泡姜泡椒酸菜一起放进去炒出香味 ， 让它的水气变干 ， 这样香味就能够更加浓郁 。
4.加入适量的水 ， 调入鸡精 ， 胡椒粉 ， 白糖 ， 盐 ， 大火烧开 ， 鱼腌制好以后倒进去 ， 用大火煮5分钟到6分钟 ， 5分钟左右再把半熟辣鲜露放进去 ， 加一些花椒油 ， 稍微搅拌一下 ， 然后放到火锅盆里面 ， 加入适量的葱段 ， 锅洗干净烧干 ， 把油放进去 ， 然后加入适量青红椒爆香 ， 加入干辣椒段炒香 ， 热油淋在鱼盆当中 ， 这样耗儿鱼就制作好了 。
吃耗儿鱼有什么好处促进新陈代谢 耗儿鱼里面含有非常丰富的蛋白质 ， 能够让身体正常机能维持的比较好 ， 而且还可以让新陈代谢速度变得更快 ， 适当的吃一些能够让身体素质有所提高 。
促进骨骼发育 耗儿鱼里面的鱼肝油成分也非常丰富 ， 能够补充身体所需要的微量元素以及维生素d ， 能够让身体骨骼发育变得更好 ， 还可以预防视力下降 ， 减少眼部疾病出现 。
缓解身体虚弱 适当的吃一些耗儿鱼 ， 还能够补充身体所需要的氨基酸 ， 能够被身体很好的吸收消化 ， 缓解身体虚弱问题 ， 让各个器官功能提高 ， 对于身体弱 ， 年幼的人群来说就非常适合 。
滋养皮肤【耗儿鱼怎么腌制更鲜嫩火锅吃法 耗儿鱼怎么腌制更鲜嫩】 耗儿鱼里面还含有胶原蛋白成分 ， 鱼皮里面的胶原蛋白非常多 ， 所以在吃的时候最好把鱼皮一起吃下去 ， 这样就能让营养更好的利用以及吸收 ， 达到滋养皮肤效果 ， 能够让皮肤细胞的再生能力更强 ， 让代谢的速度变得更快 ， 皱纹就不会那么容易出现 ， 可以起到延缓衰老作用 。
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