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火锅底料加水就可以了吗清汤的底料可以直接加水或者是高汤煮；红汤的底料最好是先用油放老姜大葱在根据自己的口味加入花椒，辣椒等调料炒制后加水或是高汤熬煮 。
用高汤煮的话味道会更高 ， 如果没高汤直接用水都也是不错的 。高汤就是用肉类（猪肉，猪骨，鸡 ， 鸭等肉类）加水的汤 。
火锅底料需要放盐吗不用，火锅底料里都有放盐 ， 不过也可以根据自己的口味放 。
开始煮火锅的时候 ， 底料的味道还没有被煮出来 ， 蘸料又不放盐 ， 菜吃到嘴里是没有盐的 。随着吃火锅的时间的增长，底料的味道就会被煮出来，会越来越咸 ， 越来越辣，要是菜吃起来太咸了，就可以考虑换一个不放盐的蘸料，也可以考虑在已有的蘸料中加入大量的醋，能稀释一些盐 。
过期的火锅底料能吃吗不能吃了 ， 火锅底料都是肉类油脂加工出来的，过期了就会有细菌 。
火锅底料 ， 一般保质期一年，但在10年前，保质期是18个月 。其实只要没漏气，底料内的气泡周围无变化 ， 火锅底料18个月内使用，没问题 。
吃了过期的火锅底料对肠胃不好，会引起腹痛腹泻的 。火锅底料的生物油会发酵，产生对人体有害，甚至剧毒的物质 。
怎么吃火锅不发胖1.选择清锅或者鸳鸯锅食用，减少油脂的摄入 。
2.菌菇、蔬菜先吃 ， 因为炖肉之后大量油脂溶出，蔬菜和菌菇会吸油，导致大量热量摄入 。
【火锅底料加水就可以了吗 火锅底料需要放盐吗】3.吃火锅的时候同时喝一些果蔬汁或者是凉茶，既清热降火，又能增加饱腹感 。
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