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近年来，随着人们生活水平的提高和饮食结构的不均衡，我国高尿酸血症患者人数不断上涨 。
【痛风患者饮食指南，三大要点请牢记】《2021中国高尿酸及痛风趋势白皮书》显示，我国高尿酸血症患者人数达1.77亿，其中，痛风患者逾1466万人 ， 呈现出年轻化的趋势 。
慢性病“三分靠药物，七分靠调理”，患者平日里的生活、饮食习惯在慢病管理中非常重要 。
众所周知，高嘌呤饮食是诱发痛风的主要原因之一 ， 饮酒则是男性痛风急性发作的主要诱因 。因此，饮食管理是痛风非药物治疗的核心，其目的是尽快阻止急性症状，预防急性关节炎的复发 ， 减少并发症的产生或逆转并发症 。
痛风发病呈年轻化趋势
痛风是指体内过多尿酸盐沉积于骨关节、肾脏等部位，引发的急慢性炎症和组织损伤 。在过去，多见于生活优渥、丰衣足食的帝王将相，有“富贵病”之称 。
很多人大块吃肉，大口喝酒后 ， 睡梦中突然被剧烈疼痛惊醒 。如果能得到及时治疗，症状可在数小时内缓解，痛风因此得名 。
由于不了解痛风发作病因，古代欧洲把痛风性关节炎急性发作称为“魔鬼的啃噬” 。近20年来，我国痛风患病人数大大增加，最新统计数据显示：全国痛风患病率在1%-3%，并呈现出年轻化的趋势，平均发病年龄为48岁，40岁以下痛风患者占总患病人数的1/3 。痛风合并其他代谢异常（糖尿病、肥胖、高血压）比例也明显增加 。
痛风典型表现为足趾关节及其周围软组织红肿热痛 ， 疼痛非常剧烈 。部分患者可有头痛、发热等全身症状 。如果血清尿酸水平多次高于420微摩尔/升 ， 走路时大脚趾关节轻微疼痛；或夜间频繁起夜，排尿次数增多；或经常腰酸、腰痛，以上这些都是痛风性关节炎急性发作以及疾病进展的危险信号，需要提高警惕，尽早去医院就诊 。
有时候不痛比痛更可怕
痛风可以累及全身多个器官，如尿酸结晶沉积在关节处可引起痛风性关节炎急性发作、导致关节红肿热痛，活动受限 。反复发作的关节炎可导致关节畸形，最终使关节失去原本的活动功能 。
大量尿酸结晶沉积在患者关节处皮下组织，可形成痛风石 ， 古代欧洲将其称之为“魔鬼的眼泪” 。
尿酸结晶也可沉积在关节以外部位，如肾脏，可造成肾脏或者输尿管结石 ， 引起痛风性肾病，严重可引起肾功能衰竭；尿酸结晶如沉积在血管壁会加速动脉粥样硬化进程 ， 引起或加重心脑血管疾?。荒蛩岢粱谝认倩崴鹕艘鹊合赴?诱发或加重糖尿病 。
综上，痛风对全身各个器官功能都有非常大的影响，加班、熬夜、饮食不规律的年轻人，更要注意关注血尿酸指标，避免痛风急性发作 。
痛风后什么都要忌口？
很多痛风患者之所以不敢去医院就诊，是因为听到别人说，“一旦得了痛风，医生只让你吃青菜白饭，其他都要忌口 。”一旦患有痛风，啤酒、烤肉、小龙虾就真的不能吃了吗？
在痛风性关节炎急性发作那几天，由于疼痛剧烈 ， 很多患者无法食用大鱼大肉，嘌呤类食物摄入因此减少，有利于痛风的缓解 。这也解释了 ， 为什么痛风突然发作，又能很快缓解 。
有些患者一旦疼痛缓解，立马开始大块吃肉、大口喝酒，大量摄入嘌呤 ， 又进入下一次痛风急性发作的循环 。要提醒的是 ， 痛风的饮食管理是个长期的过程 ， 既要保证减少食物中嘌呤的摄入，减少痛风急性发作的风险 ， 又要保证人体充足的营养供应，维持自身健康 。
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