新鲜的黄花鱼吃不完的时候 ， 可以放冰箱冰冻保存 ， 再吃的时候拿出来清蒸 ， 味道是很不错的 ， 那么清蒸冰冻黄花鱼怎么做好吃呢?清蒸冰冻黄花鱼怎么做好吃准备一些辣椒干 ， 蒜头 ， 生姜 ， 鱼露 ， 醋 ， 料酒 ， 盐 ， 茶籽油以及冰冻黄花鱼 。
【清蒸冰冻黄花鱼怎么做好吃 清蒸冰冻黄花鱼怎么做好吃视频】 把黄花鱼拿出来退冰 ， 两侧的鱼鳞刮掉 ， 然后再处理干净 ， 两侧交叉划口子 ， 涂抹一些盐 ， 料酒 ， 酱油等调味料腌制一下 ， 把生姜清洗干净切片 ， 蒜头皮去除拍碎 ， 再准备一个大的盘子 ， 把黄花鱼放进去 ， 再加一些辣椒干 ， 蒜头 ， 生姜 ， 撒上一些盐 ， 加一些雨露 ， 茶籽油 ， 醋 ， 料酒以及酱油 ， 放到蒸架里面 ， 再放进电饭煲中开始蒸 ， 大概蒸20分钟左右 ， 可以打开来尝试一下味道 ， 如果合适的话就可以拿出来吃了 ， 味道还是非常鲜美的 。
冷冻的黄花鱼怎么解冻1.冷冻的黄花鱼可以喷上一些米酒 ， 然后再放到冰箱里面 ， 这样可以更快的解冻 ， 而且不会有水滴 ， 不会有冷冻的臭味 。
2.想要让冷冻的黄花鱼做出来更加鲜美 ， 那么可以在汤里面添加一些鲜奶 ， 一般冷冻黄花鱼从冰箱拿出来以后放进有盐的容器当中解冻 ， 这样它里面的蛋白质遇到盐以后就会慢慢凝固 ， 避免营养价值流失 。
买回来的黄花鱼怎么处理首先将黄花鱼洗干净 ， 刮干净鱼鳞 ， 然后用一双筷子去掉里面的一些内脏、肠子 ， 再用清水洗干净它的头部 。
还要把它嘴里面的一些黑膜去掉 ， 因为它是很苦的 。
如果买冰冻的黄花鱼 ， 买回来之前要先解冻 ， 放几个小时 ， 大概一个上午就可以了 ， 然后再开始清理肚子和鱼鳞等部位 。将它的内脏拿出来的时候 ， 不要弄破它的鱼胆 ， 也会很苦 。
黄花鱼买什么样的好最好买那些外表比较好 ， 金黄色、有光泽的、鳞比较好 ， 还没有脱落的鱼 ， 这些是比较好的 ， 吃起来会更有弹性 ， 更爽滑 。如果眼球突出或外表已经变紫红色 ， 就不要买了 ， 也不要买那些有很大味道的 ， 那些都是不新鲜 ， 放了很久的 。
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