鳙鱼和鲢鱼是日常生活中深受人们喜欢的两种鱼类，但是由于二者在外形方面有些相似之处，所以许多人并不能很好地分清楚，那么鳙鱼和鲢鱼有什么区别？鳙鱼和鲢鱼有什么区别1、外形 鲢鱼体色较淡，银灰色，无斑纹 。鳙鱼体侧发黑且有花斑，眼位较低;鲢鱼体侧扁，腹腔大而狭窄，头大眼小，尾鳍叉形，鳞片细小，银白色 。
2、肉质 鲢鱼肉软嫩且细腻，刺细小且多;鳙鱼鱼头大而肥，肉质雪白细嫩 。
3、营养价值 鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋养肌肤的理想食品;鳙鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用 。
鳙鱼和鲢鱼哪个好吃鲢鱼和鳙鱼肉较柔软，鲢鱼适合水煮，鳙鱼头基本用来做剁椒鱼头、双色鱼头，身子也是经常用来煮着吃，头也可以用来炖着做汤喝 。
口感好那就得看个人口味了，做得好吃都不错，各有千秋，味道都很不错 。
鳙鱼有什么营养成分鲢鱼鱼的营养价值很高，蛋白质含量约为15%-20%，而脂肪含量却不高，仅为1%-10%，蛋白质易为人体消化吸收，可利用率高达95%以上 。鱼肉中还含有多种人体必需的氨基酸，维生素A、B1、B2、D和矿物质 。鱼肉中含有的不饱和脂肪酸和鱼鳞中含有的卵磷脂，可预防动脉硬化，降低血脂，促进血液循环，抑制血小板凝集，减少脑血栓的形成和心肌梗塞，降低胆固醇，具有健脑作用 。
鳙鱼有哪些食用禁忌1、鳙鱼性偏温，热病及有内热者、荨麻疹、癣病者、瘙痒性皮肤病应忌食，食用过多容易引发疮疥 。
【鳙鱼和鲢鱼有什么区别 鲢鳙和鲢鱼有什么区别】 2、鳙鱼胆性味苦、寒，有毒，用以静脉注射有短暂降压作用，但降压有效剂量与中毒剂量非常接近，故临床上使用需要慎重 。
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