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凉虾是一种美味特色小吃，它起源于湖北宜昌，口感滑糯 ， 味道清爽，并且吃起来十分清凉，可以起到清热开胃的作用 。很多人提到凉虾 ， 可能会直接联想到虾肉、龙虾等海鲜，其实凉虾并不是用真正的虾做成的 。凉虾另藏玄机 。那么凉虾用什么做的呢?今天就来告诉大家 。
一、凉虾用什么做的
其实 ， 凉虾是用米浆煮熟制作而成 。之所以起名为凉虾 ， 是因为其制作完成后形状头大尾细，看起来就像一只虾一样，所以便起名为凉虾 。
二、凉虾怎么做
1.首先要把大米洗干净，加水磨成米浆以后放到容器里 。随后慢慢加入糯米粉并不断搅拌，直到米浆变为糊状即可 。注意不能让米浆太干，不然会影响最后凉虾的口感 。
2.将石灰和清水按一定比例混合调制石灰水，随后将石灰水静置沉淀，最后取其上部分的清石灰水备用 。一定要等到石灰水完全沉淀，不然浑浊的石灰水是不可以食用的！
3.锅内加清水烧开，随后慢慢淋入调制好的米浆糊，并且不断搅拌 ， 防止米浆糊在锅底 。
4.待到米浆成熟以后慢慢加入清石灰水 ， 用小火将混合物煮成糊状 ， 随后关火 。
5.取一个盆，在盆中放入冷水 。将煮好的米糊慢慢加入漏勺，经漏勺孔漏入冷水中，便成为了虾的形状 。待所有米糊漏入水中之后稍等两分钟，使所有的凉虾可以充分冷却定型 。
6.将凉虾捞出进行二次水煮，防止米糊没有煮熟 。
7.将煮好的凉虾捞出放入冷水当中即可食用 。在食用时加入红糖水、冰块或者自己喜欢的水果等小料味道更佳 。
到这里想必大家都知道凉虾是用什么材料制作而成的了吧，同时也一定学会了凉虾的简单制作方式 。在夏天，凉虾在云南、四川等地十分受到人们的欢迎，因为其是在夏天可以给人们带来清凉的一道美食 。那么不如行动起来，尝试自己去制作一碗清爽的凉虾吧 。
以上就是凉虾用什么做的的内容，下面小编又整理了网友对凉虾用什么做的相关的问题解答 ， 希望可以帮到你 。
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凉虾到底用小麦粉还是糯米做?糯米和大米都可以 1、在制作凉虾的时候,用糯米粉或者是大米粉都是可以的,也有一些地方会用糯米粉和大米粉一起制作,所以我们若是想自己动手在家制作的话,可以 。
做凉虾一斤面粉加多少碱?做凉虾一斤面,应该加一两克碱就可以 做凉虾一斤面,应该加一两克碱就可以
五谷杂粮做凉虾的方法?步骤1 大米提前一天晚上浸泡 步骤2 加250克水,用天下磨浆机磨成米浆 步骤3 锅里加入250克水烧开 步骤4 倒入米浆 步骤5 小火加热,边煮边搅拌 步骤6 1勺石灰用 。
用红薯粉怎么做凉虾?红薯粉凉虾的做法: 1.熬制红糖水:选择块状红糖,红糖 白糖 冰糖按4:1:1的比例加入适量清水,熬到糖融化并且有些微粘稠感就可以了,晾凉备用; 2.准备工具:大 。红薯 。
为什么做凉虾要加玉米淀粉?正宗的凉虾是用大米粉和澄清的石灰水来制作的,为了方便大家制作,也有专门的凉虾粉出售 。偶尔吃一次,专门去找熟石灰和购买凉虾粉都太麻烦了,可以用淀粉 。豌 。
广西凉虾做法?1、准备一个大碗,把玉米粉、大米粉、豌豆淀粉放到碗里; 2、往碗里加入300g清水; 3、用勺子搅拌均匀,无干粉,流动起来很顺畅; 4、锅里倒入1200g清水,烧至微 。
面粉做凉虾水和面比例是多少?第一步:准备100克面粉、60克玉米淀粉以及300克豌豆淀粉,用筷子搅拌均匀,再加入600毫升的清水,继续用筷子搅拌,一定要搅拌到没有任何颗粒的糊状,这样口感才 。
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