多春鱼 ， 个头不大 ， 表面金黄 ， 肉质很是细嫩、鲜美 ， 深受很多人的喜欢 ， 具有增强记忆、健脾补气、美容养颜的作用 。增强记忆多春鱼富含蛋白质 ， 其中含有丰富的DHA ， 而DHA是大脑所需的营养成分之一 ， 有利于提高记忆力、思考能力 。另外 ， 多春鱼脂肪中含有的卵磷脂还可以减少细胞的死亡率 ， 改善神经系统的功能 ， 使大脑延缓衰老 ， 预防老年痴呆症 。
美容养颜多春鱼中含有不少卵磷脂、不饱和脂肪酸 ， 食用可以促进皮肤表面细胞的活力 ， 使皮肤细嫩、有弹性 ， 使头发乌黑柔亮 ， 具有乌发养肤作用 。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效 ， 是女性美容的理想食物 。
提升免疫力多春鱼中含有丰富蛋白质 ， 是一种优质的蛋白质来源 ， 蛋白质可以在人体中分解成氨基酸 ， 为人体合成抗体提供足够的原料 ， 提高机体的免疫力 ， 且多春鱼味道鲜美 ， 容易消化 ， 非常适合少年儿童、中老年人食用 。
【多春鱼的功效与作用图片 多春鱼的功效与作用】
保护心脑血管综上所述 ， 多春鱼中不饱和脂肪酸含量并不低 ， 食用可以降低体内的血脂含量；并且当中含有的维生素A、维生素E还可以进一步促进血管壁的弹性；钙、锌等丰富的矿物质元素可以改善渗透压 ， 可以降低体内血压 ， 起到一定保护心脑血管的作用 。
多春鱼的营养价值多春鱼营养丰富 ， 每100克可食用部分的多春鱼 ， 可以产生91.6克大卡的热量 ， 属于低热量食物 ， 蛋白质18.38克 ， 脂肪0.55g ， 含有维生素A ， 维生 素E ， 以及钙、铁、锰、硒、镁、铁、铜、钾、钠等矿物质 ， 另外 ， 还含多种氨基酸 ， 牛碘酸 ， 黄嘌呤 ， 硫胺素、烟酸等微量元素 。
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