春笋是生活中常见的蔬菜 ， 春笋要怎么吃呢？下面一起来看看吧！春笋怎么吃春笋是春季常吃的美食之一 ， 春笋中含有大量的蛋白质、膳食纤维 ， 还富含维生素C、维生素B及钙、钾、锌等 ， 不仅营养丰富 ， 还具有独特的清香 ， 可以炒食、炖汤及制作笋干 ， 有多种吃法 ， 吃春笋除了能补充营养 ， 还能开胃消食、清肠通便 ， 是一种健康绿色的食物 。
油焖春笋原料
春笋、花椒、糖、酱油、香油 。
做法
【春笋怎么吃不麻嘴 春笋怎么吃】 1、将春笋洗净 ， 对半切开 ， 再切成片状；
2、锅中热油 ， 加花椒炸香 ， 将春笋放入煸炒；
3、调入酱油、糖 ， 加适量水 ， 大火煮滚；
4、改用小火煮5分钟 ， 放入味精 ， 淋上香油即可 。
春笋虾仁原料
虾仁、春笋、黄瓜、葱、姜、盐、料酒、淀粉 。
做法
1、将虾仁洗净 ， 去掉虾线 ， 春笋切片 ， 黄瓜切片；
2、锅内放入色拉油 ， 将虾仁在热油中过一下；
3、放入笋片、黄瓜片、葱丝、姜丝翻炒 ， 调入盐和少许料酒；
4、翻炒均匀 ， 勾薄芡 ， 即可出锅 。
春笋炒肉原料
春笋、瘦猪肉、葱白段、色拉油、酱油、味精、淀粉、胡椒粉 。
做法
1、春笋洗净切片 ， 猪肉洗净切块；
2、锅热倒油 ， 放入葱白 ， 爆香；
3、放入春笋翻炒 ， 放入肉块 ， 加入酱油和胡椒粉；
4、加味精调味 ， 倒入湿淀粉 ， 搅拌均匀 ， 即可 。
春笋怎样处理才没涩味1、淡盐水去涩 春笋中含有大量的草酸 ， 如果处理的方法不对 ， 吃起来可能会带有苦涩味 。去除春笋涩味的方法有多种 ， 较常见的是用淡盐水煮水 ， 将春笋剥掉叶子 ， 洗净后纵向切成两半 ， 再切成薄片 ， 放入淡盐水中 ， 大火煮8~10分钟即可 。
2、开水去涩 将春笋去笋皮 ， 洗净切成片状 ， 锅中加适量水 ， 大火煮开 ， 放入切好的春笋片 ， 沸水煮2~3分钟捞出 ， 再放入冷水中浸泡 ， 过10分钟左右捞出即可 。
3、淘米水去涩 淘米水不仅可以用来洗菜 ， 还能减少春笋的涩味 ， 将春笋剥皮洗净 ， 放入淘米水中浸泡 ， 加入适量新鲜辣椒 ， 用温火煮热 ， 冷却后取出 ， 冲洗干净 ， 就可以用来炒菜了 。
4、黄酒去涩 黄酒也可以去除春笋的苦涩味 ， 将春笋剥皮 ， 洗净切成片状 ， 放入黄酒中浸泡一段时间 ， 稍微搅拌 ， 放置5~8分钟 ， 中途可以多搅拌几次 ， 浸泡后过滤 ， 用水洗净即可 。
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