甜菜根又叫紫菜根 ， 红菜根 。甜菜根中有众多丰富的营养物质 ， 是一种既有药用价值有营养丰富的蔬菜 ， 甜菜不仅是一种蔬菜 ， 还可以用于制糖 ， 因为甜菜的糖分是非常多的 。甜菜根有什么功效1、辅助降血脂：它有把肠内的胆固醇结合成不易吸收的混合物质而排出 。
2、护肝：它具有和胆碱、卵磷脂生化药理功能 ， 是新陈代谢的有效调节剂 ， 能加速人体对蛋白的吸收改善肝的功能 。
3、辅助降血压：甜菜根中还含有相当数量的镁元素 ， 有调节软化血管的硬化强度和阻止预言血管中形成血栓 ， 对治疗高血压有重要作用 。
4、保护胃黏膜：甜菜根中还含有大量的纤维素和果胶成分 ， 据研究发现具有一种抗胃溃疡病的因子功能 。
喝甜菜根汁有什么好处一：可以起到健胃消食的作用 ， 可以起到利尿的作用 ， 甚至还能起到清热解毒 ， 帮助肝脏解毒等作用 。
二：喝甜菜根汁能有效降低高血压 ， 科学家分析指出 ， 甜菜根汁富含有益心脏健康的维生素C、维生素K、膳食纤维和多酚类物质 。甜菜根汁快速降低血压的关键在于其中所含的大量硝酸盐 。
三：常喝甜菜根汁可以增强耐力 ， 研究发现饮用甜菜根汁可以增加血液硝酸盐水平 ， 减少肌肉三磷酸腺苷的消耗 ， 三磷酸腺苷是身体的主要能量来源 。
甜菜根有什么副作用和禁忌1、甜菜根的适宜人群 。一般人都可以食用
2、甜菜根的禁忌人群 。糖尿病患者以及腹泻后的忌食甜菜根 。
3、甜菜根的保存方法 。甜菜根的保存方法和萝卜的保存方法一样 ， 用保鲜膜包裹 ， 防止和空气过多接触而导致发霉或烂掉 ， 可以选择放在冰箱进行保鲜 。
4、甜菜根的选购技巧 。选购甜菜根时 ， 要看形状是否直根扁球状、球状、锥状直到长锥状 ， 皮肉一般为深红色至深紫红色 ， 间有近乎白色者较好 。
5、甜菜根的烹调方法 。由于有些甜菜根略带土腥味 ， 所以烹饪前 ， 要先用水浸下 ， 才可以有效除掉 ， 那做起来的菜就会很美味了 。
6、甜菜根的搭配宜忌 。甜菜和土豆、黄瓜搭配着吃比较适合 ， 有助于更好减肥 。
【甜菜根有什么功效糖尿病人能不能吃 甜菜根有什么功效】 7、甜菜根的生活妙招 。生活中 ， 可以用甜菜根来做家居装饰品 ， 可以选择挂在墙上或是插在瓶子里当摆设 ， 都可以成为一道亮丽风景线 。
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