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柠檬是碱性还是酸性食物柠檬属于碱性食物 。
虽然柠檬的味道很酸 ， 但食物的酸碱性却不是根据味道来区分的 。其实除了柠檬以外大多数水果不管味道酸甜都是碱性食物 。
为什么柠檬是碱性柠檬中虽然有柠檬酸，但柠檬酸可以在体内完全代谢生成二氧化碳和水，随着二氧化碳呼出体外 ， 酸性也就被消灭了 。而柠檬中的钾、钙等离子，却以金属阳离子的形式留在体内 。这些离子都可以与酸根离子结合，可以降低尿液的酸性 ， 故而被称为“成碱性食品” 。
柠檬水的正确泡法材料：柠檬3个，蜂蜜适量，盐适量 。
做法：
1、柠檬3个用湿毛巾擦净，用盐搓去表面果蜡，再用清水洗净 。
2、用厨房纸擦干柠檬，置于干燥通风处晾5分钟 。
3、将柠檬切成均匀的薄片，剔籽 。
4、消毒好的密封罐中铺一层柠檬片，倒一层蜂蜜，层层铺好 。
5、盖上盖子密封，放入冰冷藏腌渍2天 。
【柠檬是碱性还是酸性食物 为什么柠檬是碱性】6、饮用时取柠檬片和蜂蜜，倒入70℃以下的温水泡开即可 。
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