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竹笋相比大家吃的毛笋要小一些 ， 一般在春季的时候也把它叫做春笋 。那么买回来的竹笋需要焯水吗？应该怎么制作比较美味呢？今天就来分享关于竹笋的制作方法 。
一、竹笋需要焯水吗
需要 。
竹笋烹制之前是可以焯水的 。焯水主要有两个目的，一方面的竹笋或多或少会有一些酸涩味以及草酸，焯水可以去除酸涩和草酸味道，吃上去更加健康 。第二竹笋它的质地比较硬，所以在炒或者煮汤的时候，不焯水的情况下煮的时间比较久一点，而焯水过后相对来说呢，煮的时间就可以缩短 。所以大家可以把竹笋焯一下水 。当然不焯水水的情况下，也是可以吃的 ， 具体根据自己的口味以及习惯来决定 。
二、竹笋怎么吃
1.竹笋笃咸排
竹笋笃咸排是南方地区在春季比较喜欢吃的一道菜 。新鲜的竹笋去壳去皮之后，把它切成薄片，然后与腌制过的咸排或者咸骨头放到一起煮 。竹笋的鲜，以及咸排的咸香搭配在一起很美味，而且吃了之后还不会觉得油腻 。
2.油焖竹笋
油焖竹笋也是比较受欢迎的一道江南小菜 。竹笋最好先提前焯一下水，这样二次烹煮的时候，就可以煮的时间短了 。然后焯过水的竹笋，最好放到清水当中再去冲洗一下 。接下来油锅里多放一些油，然后把竹笋放进去炒，加入酱油，蚝油，味精 ， 盐 ， 白糖等这些调味料 。爆炒火候一定要火候大，这样炒的竹笋特别的鲜嫩，口感特别好 。
3.竹笋干
竹笋并不是一年四季都会有的 ， 所以竹笋比较便宜的时候，大家可以多买一些 。然后把它清洗干净 ， 用盐水浸泡之后切成片 ， 直接放到太阳底下暴晒 ， 制作成竹笋干 。这样储存起来比较方便 ， 平时想吃的时候，抓上一些竹笋干煮汤，或者烧肉都好吃 。
关于竹笋的吃法，就跟大家分享到这里 。所以平时自己在烹制的时候 ， 为了缩短它的烹煮时间，可以先提前焯一下水 ， 当然不焯水的情况，竹笋也是可以吃的 ， 并不像毛笋那么苦涩 。大家可以根据自己的口味和做菜习惯，来选择适合的烹煮方法 。
以上就是竹笋需要焯水吗的内容 ， 下面小编又整理了网友对竹笋需要焯水吗相关的问题解答，希望可以帮到你 。
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竹笋不焯水危害有哪些?吃竹笋的时候,如果不焯水,那竹笋的粗纤维得不到软化,可能会增加胃肠道的消化负担,而且不焯水可能会有苦涩味,影响竹笋口感 。竹笋中含有较多的草酸,焯水能 。
竹笋用焯水吗?需要 。竹笋烹制之前是可以焯水的 。焯水主要有两个目的,一方面的竹笋或多或少会有一些酸涩味以及草酸,焯水可以去除酸涩和草酸味道,吃上去更加健康 。第二竹笋 。
竹笋需要焯吗?用焯水 。焯水之后不仅可以使竹笋口感变好,同时还可以促进人体对于钙质的吸收,除去涩味,提高口感。竹笋焯水的时候,可以往里面放一些食盐,不仅可以杀菌, 。
竹笋焯水多长时间能吃，竹笋为什么要焯水?竹笋需要焯水5—8分钟 。才能吃 竹笋怎么焯水好 1、把要用来焯水的冬笋切好,以备用 。2、开火,锅里放入适量的水 。3、等水有点热了,放入适量盐 。4、煮沸后 。
小笋要不要焯水?需要 。新鲜的小竹笋是需要放到锅里面进行焯水的,因为竹笋里面是含有着一些草酸成分的,这种成分只有经过焯水才能够去除掉,并且经过焯水的小竹笋口感会更加的脆 。
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