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促进凝血菠菜中的维生素K含量丰富，这种维生素也叫凝血维生素，它能增强血液的凝固功能，减少身体的出血症状 。当出现流鼻血或身体有皮外伤时，适量吃些菠菜，有助于促进身体的恢复 。
【吃菠菜对身体有什么好处 吃菠菜有什么作用】预防贫血菠菜中含有丰富的铁元素、胡萝卜素、维生素A、维生素C、叶绿素、维生素K，这些物质能够辅助血液的再生 。如果女性在经期出现失血过多的情况 ， 把菠菜列入饮食餐单中，可以减轻缺铁性贫血的症状 。
保护视力深绿色叶菜中含有大量叶黄素，菠菜就是其中之一 。叶黄素对预防眼睛衰老所致的“视网膜黄斑变性”具有显著效果，有利于防止和降低白内障的发生 。此外，菠菜中所含的维生素B2、维生素A及β-胡萝卜素也有助于保持视觉正常功能 。
润肠通便菠菜中的植物纤维含量很丰富，这种物质能够刺激胃肠蠕动 ， 促进食物的消化吸收 ， 加快体内废弃物的排泄，具有润肠通便的作用 。
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