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新鲜花椒怎么保存长久1、把采摘下来的新鲜青花椒用清水稍微洗一下 ， 只要冲洗掉青花椒表面的浮灰就可以了 ， 洗过以后就把青花椒放在通风处阴干水分 。
2、准备好适量的凉开水和小塑料袋 ， 将阴干的青花椒分别装入小塑料袋中，并在每只塑料袋里倒入适量凉开水，再密封好塑料袋口 。
3、把弄好的小塑料袋放入冰箱冷冻室就可以了，需要用青花椒时再取出来 。
鲜花椒如何保存颜色不变把采摘来的鲜青花椒洗净后去除多余的水分，拿一个密封好的塑料袋放进一些凉开水，平放进冰箱的冷冻室 。什么时候想用拿出来连冰带花椒弄下所需的多少放进汤里就行 。一般能保持一年，绝对的原汁原味和刚采摘的差不多 ， 颜色都不会变 。鲜青花椒要真空低温保存 ， 一般买来的时候都是真空包装的 ， 拿回来后放冰箱-5℃保存就可以了 。
网上卖的青花椒基本上是冷冻的青花椒，价格非常高，其实在盛产花椒的时节 ， 我们自己都可以动手制作一些鲜青花椒袋放在冰箱里 。
青花椒粉放在玻璃瓶内，用油温在35℃左右的植物油中浸泡(油刚没过花椒粉) ， 盖上盖离火密封保存，24小时以后可以使用，一般用几个月都不会跑味 。
新鲜花椒放什么地方好
一般选择室内存放，存放室的条件要求：室内不漏雨、不能太通风、光线要暗、尽可能保持室内恒温，地面不返潮，最好选择土墙房和砖混房，地面为三合土 。室内应保持干净 ， 无杂物 ， 无异味 。
放鲜花椒要注意什么1、轻拿轻放 。
2、堆放应采取平铺，不能踩伤花椒 。最大厚度不超过19厘米为好 。
【新鲜花椒怎么保存长久 鲜花椒如何保存颜色不变】3、堆放好后应做好室内的避光，适时检查，采用这种方法鲜椒可保存3-5天，不影响鲜度 。
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