【炸串店的酱料都怎么做 老长沙炸串的酱料怎么做】1.准备材料:泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒酱40克、大蒜仁100克 , 花椒粉30克 , 味精80克 , 超级鲜味王10克 , 鸡精100克 , 白糖20克 , 精盐20克 。
2.先将泡椒剁细 , 大蒜瓣剥皮捣碎 。
3.用一瓷器装入芝麻酱 , 花生酱 , 辣椒酱 , 大蒜仁 , 花椒粉 , 超级鲜味王 , 鸡精 , 白糖 , 精盐等拌和均匀 。
4.将菜油烧至八成熟时放泡椒细末炸香 , 然后倒入瓷器调好的料中 , 盖上盖子 , 让其冷却后再尝一下 , 如果咸了 , 适当放点白糖 , 味精 , 淡了加点盐即成炸肉串用的辣酱 。
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