###其它资料参考###面粉 500克
酵母 3克
芋头 669克
白砂糖 60克
纯牛奶 1瓶250毫升
香芋包的做法步骤
步骤 1
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（这儿忘记拍揉面的图了） 1、先将酵母放在温水中发酵； 2、在面粉中 ， 放入盐一勺，白砂糖5勺（这儿的白砂糖用量和上面配方的用量不混合）放入盐和糖，是帮助发酵； 3、放入糖和盐后，搅拌一下面粉； 4、放酵母水进面粉，搅拌均匀 ， 水不够，可以适当在加点温水； 5、面团成团后，准备发酵 。我用的是水浴法（如图所示），先温水放在锅里，然后面团盖上保鲜膜 ， 放入，盖子（盖子我用透明的 ， 这样可以看到里面发酵情况）上面我会再放一条热毛巾（用热水烫一下，扭干）；等待发酵……
步骤 2
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面团发酵中 ， 可以准备馅料 削皮，切块 ， 称重
步骤 3
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平铺（便于蒸的快）
步骤 4
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20分钟后，已经熟了 放进盆中 ， 捏碎
步骤 5
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捏的过程中，会有点小疙瘩，我觉得是没有蒸透，挑出来继续蒸，蒸好后继续捏，还是不熟，就不管了，丢了哈哈哈
步骤 6
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1、砂糖放进牛奶中，这样我觉得会融的快一点，但是注意 ， 不要一次性倒入，分五六次，充分吸收后才放入； 2、我试过放进平底锅炒，搞不来 ， 我就放弃了；3、后来我就用肉馅的方法，放入牛奶分几次到入； 4、想要浓郁一点 ， 可以放炼乳和奶粉，甜度自己把握 5，那馅料就准备好了；
步骤 7
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发酵完成……打开保鲜膜
步骤 8
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这个就是传说中的蜂窝状……
步骤 9
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捏好的包子 芋泥馅其实好难捏，比肉馅难 ， 因为粘手，有时间的话，我猜放进冰箱冷藏一下，会好捏一点
步骤 10
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捏好后 ， 第二次发酵 等待20分钟后，大火蒸15分钟 不知道为什么，会塌哈哈哈
步骤 11
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打开馅是这样子……哈哈哈 第一次尝试，成果验收完毕，耗时3小时
菜谱创建时间：
###其它资料参考###厦门芋包的做法大致是：将槟榔芋（不能用芋头 ， 否则不易烂，最好用如鸡蛋大小的芋子，称“芋蛋”）洗净、煮熟、剥皮、用锅铲将芋拍烂至无颗粒，揉入碾碎的木薯粉，揉成软硬适合的皮坯待用 。
将发好的笋干、香菇、豆干、虾肉、油渣或油条切碎，仔姜剁碎；瘦肉切丁加酱油、五香粉、味精、红酒拌均备用 。
另起炒锅，入葱头炝锅后，加入笋干、香菇、豆干、油渣或油条、虾肉炒熟起锅晾冷备用 。
将皮坯切成小剂 ， 以木薯粉搭手，将小剂捏成杯状，舀入馅心 ， 加上1-2粒腌好的瘦肉，包成三角形 。
锅加水烧开 ， 入芋包煮熟捞起，加酱油、味精、麻油、猪油、红酒拌均，加葱花即可食用 。或捞起盛入加好上述调料的汤碗中，加入少许醋、胡椒粉做汤菜吃亦可 。
###其它资料参考###食材用料
芋头1个相克食物
木薯粉适量
肉适量
胡萝卜1个相克食物
香菇5个相克食物
玉米1个相克食物
芋包的做法
1.芋头去皮蒸软用料理机打成芋泥
2.芋泥要趁热加入木薯粉中，（）
桌上先弄一小碗木薯粉加芋泥再慢慢的加，一次不要弄多 ， 以免芋泥不够?。┤喑擅嫱?，跟做包子一样
3.陷可以之前蒸芋泥的时候准备好，陷料看个人爱好，我是玉米 ， 香菇，萝卜，葱，肉，火腿肠一起的，用油炒一下，这样更香
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