芸豆掉水多久好炒 _芸豆

芸豆炒多久能熟芸豆炒多久可以熟？

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1、芸豆炒15-20分钟左右能熟。
2、烹饪芸豆前开水焯烫10分钟以上，取出烹调食材，烧熟煮透，煮至芸豆的青绿色消失，一般要炖煮15-20分钟左右。
3、每百克芸豆含蛋白质23．1克、脂肪1．3克、碳水化合物56．9克、胡萝卜素0．24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7．3毫克及丰富的B族维生素。鲜豆还含丰富的维生素C 。芸豆粒大饱满、质地细腻，富含沙性，食法多样，可煮可炖，作豆馅、豆沙，做汤菜、烧肉、制罐头或冷饮、糕点、甜食小吃等均相宜。

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1、芸豆焯水的比较正常的时间是10分钟。
2、芸豆，是一种可以食用的豆科植物。学名菜豆，俗称二季豆或四季豆。嫩荚或种子可作鲜菜，也可加工制罐、腌渍、冷冻与干制。是属于蔷薇目豆科菜豆属的植物。
3、芸豆的根系较发达。茎蔓生、半蔓生或矮生。初生真叶为单叶，对生；以后的真叶为三出复叶，近心脏形。
###其它资料参考###芸豆一般炒之前用水煮一下。炒十分钟左右。
芸豆土豆炖排骨
原料：猪排骨、土豆、芸豆、盐、鸡精、料酒、葱段、姜片、植物油、香油、酱油、高汤
做法：
1、把猪排骨洗净剁成小块，入沸水焯烫后捞出备用
2、土豆去皮洗净切小块；芸豆清洗干净备用。
3、锅中放入植物油烧至五成热时，下葱段、姜片炝锅，下入排骨煸炒
4、烹入料酒、酱油翻炒均匀，加入高汤、盐，大火煮沸转小火，加入芸豆、土豆，炖至排骨软烂
5、汤汁浓时，加鸡精调味，淋香油即可
干煸芸豆
原料：芸豆、干辣椒、姜、花椒、猪肉
做法：
1、芸豆洗净。锅内热油入芸豆不停地翻炒，炒到芸豆缩水变软盛出备用
2、锅中留有底油，用切好的红辣椒和花椒煸出香味
3、然后放入姜丝、葱蒜末、猪肉末
4、倒入煸好的芸豆，加盐、酱油、糖、麻油调味，再翻炒几分钟就可以出锅了

###其它资料参考###15-20分钟。
芸豆食用之前应先在开水中焯烫一下，15分钟左右即可捞出，焯水的时候可以在水里放适量的咸盐，保证芸豆清脆口感，也让芸豆的色泽看起来更加有食欲，如果炖煮时间过短，芸豆中的有毒物质没有完全破坏掉，影响食用，而且口感也不清脆。
吃芸豆注意事项
【芸豆掉水多久好炒】选择吃芸豆这种食材的时候一定要进行必要的处理，要把它清洗干净，这是非常关键的事情，千万不可以忽视，虽然芸豆的营养价值非常的高，做成的菜肴也很美味。
如果清洗不到位的话，那么吃下肚子以后就会引起一些麻烦，因为芸豆是生长在野外的，还有一些芸豆可能经过了农药的喷洒，所以芸豆在采摘回来以后必须要清洁到位很关键，可以将其放在清水中浸泡，也可以用一些果蔬清洗液来清洗。

###其它资料参考###用料：芸豆8-10根、新鲜虫草花一小把、广式腊肠4.5根、蒜2瓣、盐少许、太太乐特级酱油一勺。
步骤：
1、芸豆切菱形丝，腊肠切段，蒜压蒜泥。
2、水烧开加几滴油将芸豆焯水三分钟焯熟，捞出沥干晾凉待用。
3、再将新鲜虫草花烫一分钟捞出沥干待用。
4、锅里放油将蒜泥炒香，然后放入腊肠炒香。
5、放入芸豆翻炒一下，再放入虫草花翻炒一下，加入盐和酱油翻炒片刻出锅。