怎样辨别上好的西湖龙井茶叶?？
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1.外形特征：
干看茶叶外形，以鉴别茶叶身骨的轻重和制工的有劣，内容包括嫩度、整碎、色泽、净度等 。一般西湖龙井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均匀整齐、色泽翠绿鲜活为佳品 。反之 ， 外形松散粗糙、身骨轻飘、筋脉显露、色泽枯黄，表明质量低次 。
2.香气特征：
香气是茶叶冲泡后随水蒸汽挥发出来的气味，有由多种芳香物质综合组成的 。高级西湖龙井茶带有鲜纯的嫩香，香气清醇持久 。
3.滋味特征：
西湖龙井茶滋味以鲜醇甘爽为好 。滋味往往与香气关系密切，香气好的茶叶滋味通常较鲜爽，香气差的茶叶则通常有苦涩味或粗青感 。
4.汤色特征：
汤色是茶叶里的各种色素溶解于沸水中而显现出来的色泽，主要看色度、亮度和清浊度 。西湖龙井茶的汤色以清澈明亮为好，汤色深黄为次 。
5.叶底特征：
叶底是冲泡后剩下的茶渣 。主要以芽与嫩叶含量的比例和叶质的老嫩度老衡量 。西湖龙井茶好的叶底要求芽叶细嫩成朵 ， 均匀整齐、嫩绿明亮 。差的叶底暗淡、粗老、单薄 。
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注意事项
1.出身西湖却怕湿
它疏松多孔的亲水体质是极容易吸潮的，吸潮就会产生霉斑，进而就是酸化变质！
2.娇若西子惧高温
娇嫩的西湖龙井可受不起高温的折磨，尤其夏天来到，都必须给西湖龙井5-10℃的享受，否则，下一次冲泡它 ， 你就等着喝一个质量、香气、滋味都差到谷底的“名茶”吧 。
3.性格高傲拒异味
身含活泼的高分子棕榈酶和萜稀类化合物，一碰到异味，就身不由己地吸吸吸吸吸，所以不要混存 。
4.脸皮太薄怕见光
美人都喜欢犹抱琵琶半遮面 ， 蒙起面纱装神秘 。虽然西湖龙井冲泡时在玻璃杯中起舞的样子很让人着迷，但平日里可千万不能为了观赏把它贮存在玻璃容器或透明塑料袋中 。因为阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素，起化学反应，使茶叶品质变坏 。
5.不需呼吸厌氧气
美茶和美人的区别在于 ， 人需要呼吸 ， 呼吸需要氧气，而西湖龙井却像厌氧菌一样非常讨厌氧气的存在 。因为当茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，会使得汤色变红、变深，营养价值也大大降低 。为了让自己青春容颜永驻，西湖龙井是坚决拒绝氧气的！
参考资料：百度百科-西湖龙井
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西湖龙井是绿茶的一种，有着很多的功效作用，然而大部分的人都会想知道在购买西湖龙井的时候应该如何辨别茶叶 。下面是我为您分享了西湖龙井茶辨别方法，一起来看看吧!
西湖龙井茶辨别方法辨色绿
干看茶叶外形，以鉴别茶叶身骨的轻重和制工的有劣 ， 内容包括嫩度、整碎、色泽、净度等 。一般西湖龙井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均匀整齐、色泽翠绿鲜活为佳品 。反之，外形松散粗糙、身骨轻飘、筋脉显露、色泽枯黄，表明质量低次 。
闻香郁
西湖龙井茶香味浓郁 ， 西湖乡茶农直观、形象地描述为“(油煎)蚕豆瓣香”，也就是“兰花豆”香 。真“龙井”尤其是特、高级“狮峰龙井”，放杯中先别续水 ， 盖儿扣上先“闷”几分钟，揭盖闻之，兰花豆特有的香气袅袅升起，而且其中又掺几丝蜂蜜的甜味儿，续水时那“香郁”更是浓烈扑鼻 。假龙井的味道则清淡多了，而且味道均非兰花豆香，冲泡时和续水二三次后最易露馅 。香气好的茶叶滋味通常较鲜爽，香气差的茶叶则通常有苦涩味或粗青感 。
