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茶叶熟茶怎么泡( 三 )

生活百科普洱


六、倒茶顺序
倒茶顺序一般为从高处倒入低处，先倒出茶壶中心的茶汤，再均匀地倒入其他茶杯 。包括保温杯、放茶、冲洗茶叶、冲泡第一泡、冲泡第二泡、冲泡后续泡次 。在倒茶时，一般先倒给长辈和客人，然后再倒给自己 ， 这是中国传统文化中的尊重和礼仪 。

###其它资料参考###1、紫砂壶透气性好，保温性佳 ， 适合冲泡普洱熟茶 。用水以ph较高的矿泉水为宜，水温宜高不宜低，水温低了茶味会变淡 ， 连续高温的浸泡是继发普洱熟茶陈香的不二法门 。
2、茶饼上撬下来的茶，需要先置于陶罐中一段时间，使其适当接触空气 ， 调整内部含水量 。冲泡前敞开壶盖，用热水浇淋壶身，提升茶具温度，利于冲泡是激扬茶香、茶味 。
3、温具后还需要润茶1-2道，投茶5-10g，而后注水冲泡 。需要快水猛冲，让茶叶在壶内翻腾激荡，充分与水摩擦 ， 这样能够让茶汤高香 。或者让水流在一个点上稳定而缓慢地注入，这样可以让茶汤绵密柔软 。
###其它资料参考### 普洱熟茶的泡法
普洱熟茶的泡法，在中国 ， 差的文化历史是非常的悠久的，茶的种类有很多，其中普洱茶有生茶和熟茶之分 ， 而且普洱生茶和普洱熟茶的冲泡方法也不相同，以下分享普洱熟茶的泡法 。
普洱熟茶的泡法1普洱熟茶的正确泡法
1、普洱熟茶可以放在紫砂壶中冲泡，因为紫砂制成的紫砂壶，既能保持，普洱熟茶的香气 ， 又具有良好的透气性，可以防止茶汤闷气，能让普洱熟茶泡出的茶汤不失原味 ， 而且色香味俱全 。
2、冲泡普洱熟茶时，水的温度一定要高，最好使用95到100度的沸水来冲泡 ， 为了让普洱熟茶在冲泡过程中能均匀受热，可以在冲泡茶叶雨前，先用沸水把泡茶的紫砂壶冲泡一下 ， 让它的温度升高，然后再把普洱熟茶放到茶壶中，随后注入开水 。
3、冲泡普洱熟茶时 ， 茶与水的比例一定要掌握好，正常情况下，普洱熟茶与水的比例应该在1:30到1:50之间 ， 1:30的比例，泡出的普洱熟茶口感比较淡，而用1:50的比例泡出的普洱熟茶茶香则比较浓 ， 香气也比较高远 。
4、普洱熟茶在冲泡时还要掌握正确的冲泡时间，各种茶的耐泡性比较强，在同茶以后冲入沸水 ， 大约在一分钟后，里面的茶汤可以泡后，再取出茶汤，倒入品茗杯以后，要进行二次注水 ， 而二次注水以后，再次出汤的时间要适当延长，最好在20分钟左右 ， 以后，每增加一泡出汤时间都要适量延长三十秒 。
5、冲泡以后的普洱熟茶不单是和热饮，也适合制成冷饮，特别是在夏天冲泡饮用普洱舒茶时可以泡好以后的茶汤 ， 加适量冰块饮用，它会让人感觉别有一番滋味 。
普洱熟茶的泡法2冲泡普洱不恰当的方式
一、悬壶高冲
日常冲泡普洱时，有不少茶友习惯于用高冲的手法冲泡，任由湍急的水流冲进盖碗，还有人干脆用起了沿着杯壁转圈的螺旋式注水法 。
虽然在乌龙茶等茶类的冲泡中，这些手法能够令香气更为高扬，但并不适合普洱茶的冲泡 。
选用云南大叶种为原料的普洱茶，过于湍急的水流容易导致茶多酚与咖啡碱等内容物质过度析出 ， 泡出来的茶汤可能会苦涩 。
普洱茶的口感一向追求香韵沉稳，茶汤醇厚连绵，所以在冲泡中追求注水“轻、柔、平、缓”，而“悬壶高冲”则很有可能导致茶汤香气浮泛，汤感轻薄 。
二、猛击茶叶
在一些高香茶类的冲泡总 ， 常常在注水时以水流猛击茶叶，这样有助于香气的散发 。

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