2. 调料
做牛肉怎么少的了调料呢 。放调料其实是在做牛肉的时候必不可少的步骤，加入调料的话牛肉就会比较的香，牛肉也会更加的入味 。所以说小伙伴们在做牛肉的时候可不要忘记放调料哦 。
好了，总而言之其实牛肉和许多菜都可以一起炒，炒出来的味道也是各有各的特色，所以说要多尝试一下新的方式去炒牛肉也许会发现新大陆也说不定哦，当然啦如果小伙伴们还不会炒的话 ， 可以借鉴上述所说的一些方法去做牛肉哦，或许尝试一次就成功了 。
###其它资料参考###炒牛肉的配菜一般有芹菜、土豆、蒜苔、青椒、平菇等 。
其中芹菜和蒜苔炒牛肉较为出名 。炒牛肉最需要注意的就是牛肉一定要嫩，一般要用大火，高温爆炒，炒的时间不宜过长，否则肉质变老变硬，炒前还需将牛肉腌制一下 。
【牛肉配菜怎么做】牛肉不仅可以爆炒，和土豆搭配做土豆炖牛肉味道也非常不错 ， 另外还可以做炖罗宋汤，做焖饭 ， 做肉饼等等 ， 这些是比较中式的做法 。在西方国家，牛肉一般拿来煎成牛排，整块牛排放入锅中煎制，最后撒上黑胡椒 。
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