红茶正山小种好坏的鉴别方法有什么？
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正山小种产区四周群山环抱，山高谷深，气候寒冷 ， 年降水量达2300毫米以上 ， 这就使得茶叶变得更加浓郁好喝了，那么应怎么鉴别红茶正山小种呢?以下是我为你整理的红茶正山小种鉴别好坏的方法，希望能帮到你 。
鉴别红茶正山小种好坏的方法第一、先看正山小种的茶叶外形 。正山小种茶叶的外形条索肥实，色泽乌润的为上等正山小种，反之则为次品或者赝品 。
第二、要观其汤色 。正山小种茶叶是用松针或松柴熏制而成，基于这样的原因，正山小种的茶叶呈黑色色泽，茶汤为深红色，并且，通过阳光可以看到茶叶的颜色是通透而有光泽 。
第三、闻其香气 。真正的正山小种红茶带着很重的松烟香，但不会有呛鼻油烟香 。另外，如果仔细去闻的话，还能够闻到天然的蜂蜜花香味 。
第四、要品滋味 。正山小种的滋味相对较为淳厚 ， 并带有很香的桂圆汤味，加入植脂淡奶茶后红茶的香味不减，而且浓郁，入口顺滑 。
第五、叶底：芽叶齐整均匀，柔软厚实 ， 色泽红亮鲜活 。
正山小种的功效1、去脂减肥：正山小种与脂肪的代谢关系密切，茶叶经过独特的发酵过程生成了新的学物质，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能对脂肪产生分解作用，因而具有减肥的效果 。
2、消食健胃：正山小种红茶有消食的功能 。正山小种红茶味性温和，在适宜的浓度下，饮用对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用可起到养胃、护胃作用 。
3、美容：正山小种红茶能调节新陈代谢，促进血液循环 ， 调节人体，自然平衡体内机能，因而有美容的效果，在海外被称为“美容茶” 。
4、抗衰老：经研究证明，人体中脂质过氧化过程是人体衰老的机制之一 。正山小种红茶中含有的维生素C、维生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等具有抗氧化作用 ， 延缓衰老过程 。
5、防辐射：据广东中山大学何国藩等用正山小种红茶进行的研究结果表明，饮用正山小种红茶可以解除用钴60辐射引起的伤害 。
6、防癌抗癌：科学家通过大量的人群比较，证明饮茶人群的癌症发病率较低 。而正山小种红茶含有多种丰富的抗癌微量元素，杀癌细胞的作用强烈 。
红茶的泡法备具：将要冲泡红茶的茶具准备好，用茶壶将要冲泡茶的开水烧好
洗具：将茶具先进行清洗下，对茶具进行清洁，同时达到温杯的效果 。
置茶：用茶匙从容器中取出适量的茶叶倒入茶杯中 ， 一般在三到五克左右的投茶量，如果用的是小袋装的就直接将一小袋茶包放入杯中 。
洗茶：往茶杯中冲入开水，两三秒后，倒去第一泡的茶水，目的是去除茶叶中的杂质 。
冲泡：将茶质去除后这时就可以进行茶的冲泡了，往杯中倒入开水 。倒入开水进行冲泡一般水温控制在90摄氏度以上为宜，冲泡时间看茶叶大小冲二到五分钟左右 。
出茶：泡好后就可以将汤倒入公道杯中，公道杯上要放置一个滤网以防茶叶一起倒入
分茶品茗：将茶水分入各个品茗杯中，就可以进行品茗了 。
经过上述的冲泡一杯香醇的红茶就泡好了，待茶汤凉下来，就可以拿起茶汤慢慢品茗，闻茶香，让人感觉身心舒畅 ， 怡然自得 。一般红茶可以冲泡2至3次 ， 像红碎茶这种冲泡一次就可以了 。
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