7、白酒
白酒、牛肉同时食用容易上火 。因为牛肉属于甘温 ， 补气助火 ， 而白酒则属于大温之品，与牛肉相配则如火上浇油，容易引起牙齿发炎 。
8、猪肉
这主要是从中医角度来考虑 ， 一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功 。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人 。性味有所抵触，故不宜同食 。
9、土豆
因为土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃不适 。...>>
问题二：牛肉跟什么菜一起炒比较好吃牛肉炒土豆 。
问题三：牛肉怎样炒才鲜嫩？又和什么菜搭配好吃洗净切好 ， 拌入很少一点儿食用苏打粉或者嫩肉粉 ， 揉搓均匀，然后调味儿，然后烧炒煮炸都可以 。一般说牛肉的配菜有葱头、土豆、胡萝卜、豆角、玉米粒、西红柿、柿子椒、香菇、西芹等等都可以，喜欢辣的更好办了 。一般不用叶菜搭配 。
问题四：牛肉配什么菜炒好吃牛肉丝炒芹菜 。
做法：
1.芹菜去根去叶，洗干净切成小段，放着待用 。
2.牛肉切小片再切成丝 ， 用适量的盐，料酒，生抽，生粉，孜然粉，少许油腌制20分钟 。
3.锅烧热后放油，放姜蒜末爆香，下牛肉大火炒至七成熟（变色），沥干油盛出 。
4.另起锅，烧热放油后下芹菜（可以依口味加入剁辣椒），略微翻炒 。
5.最后加入牛肉，翻炒片刻，撒点鸡精拌匀就可以出锅 。
问题五：牛肉炒什么菜好吃牛肉炒什么菜好吃
一、牛肉丝炒芹菜1.芹菜去根去叶 ， 洗干净切成小段，放着待用 。2.牛肉切小片再切成丝，用适量的盐，料酒，生抽 ， 生粉，孜然粉，少许油腌制20分钟 。
一、牛肉丝炒芹菜
做法：
1.芹菜去根去叶 ， 洗干净切成小段 ， 放着待用 。
2.牛肉切小片再切成丝，用适量的盐，料酒，生抽 ， 生粉，孜然粉，少许油腌制20分钟 。
3.锅烧热后放油，放姜蒜末爆香 ， 下牛肉大火炒至七成熟（变色），沥干油盛出 。
4.另起锅，烧热放油后下芹菜（可以依口味加入剁辣椒） ， 略微翻炒 。
5.最后加入牛肉 ， 翻炒片刻 ， 撒点鸡精拌匀就可以出锅 。
二、芥蓝炒牛肉
做法：
1、将牛肉切成厚片，拍松拍薄盛入碗中，加入鸡蛋清、少许料酒、味精、胡椒粉、盐和水淀粉拌匀腌制；将芥兰放沸水中烫熟捞出，盛入盘中 。
2、锅置火上放油烧至五成热时，下葱花，煸出香味，将肉片放入翻炒至变色 ， 加入酱油、白糖、料酒、盐炒熟牛肉，用水淀粉勾芡，出锅倒在芥兰上即可 。
提示：1、芥兰除了营养较丰富、烹制简单以外，成菜后颜色碧绿、形状保持较好，利于拼摆，还可以做蒜蓉芥兰、清炒芥兰等 。2、给牛肉上浆时可以加些植物油 ， 能够防止肉片粘连，过油时容易划散 。
三、小炒黄牛肉
做法：
1、挑去牛肉的筋膜，将黄牛肉切成小薄片，切得尽量薄些，如果觉得不好切 ， 可以将牛肉放入冷冻室冻至刚硬，这样便于切片 。
2、然后用1茶匙淀粉、1汤匙(15ml)酱油、1茶匙小苏打和1汤匙油拌匀腌制15分钟 。
3、青、红尖椒切细圈，大蒜去皮切成末 。
4、锅烧热，放入较炒菜多些的油(约50克)，放入牛肉片炒变色，捞出沥干油 。
5、锅内留2汤匙油，放入蒜末炒香 ， 放入青红椒圈炒香 。
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