外形
香气
古树茶香气深沉而厚重，停留时间长 。
口感
古树茶会带来感觉丰富的口感 ， 且感受到一股来自高山阔野般的气息，茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅 。
叶底
古树茶冲泡后叶子舒展程度好，肥大且弹性、柔韧性好；而台地茶不易舒，质感薄小且脆硬 。
韵味
树茶入口滋味醇厚，苦涩味所化出的甘性让口腔生津，韵味久留于口腔、喉头，陈茶的能量释放得慢些，茶气的表现也慢慢体现出来 ， 让人体感觉舒服的指数高 。
潜质
古树茶因叶子是来自树根深入土壤的大树，根部吸收地下的养分多而使叶子具有转化价值的物质多 ， 潜质空间当然也高 。
###其它资料参考###在辨别古树茶方面，很多人都存在着误区，往往根据叶底的大小厚薄来判断，以为叶大叶厚就是古树茶 。其实 ， 叶大叶厚跟古树与否是没有必然联系的，而是跟茶种有关 。茶树有大叶种和小叶种 ， 有厚叶型和薄叶型 。市场常有人用大叶厚叶的台地茶，轻度揉捻，制成松抛条，充当古树茶 。说到底，辨别古树茶，还是要通过口腔品饮、身体感受来辨别 。
①香韵
此为鉴别古树茶的重要关键之一，香韵沉稳就是在泡茶时 ， 第一泡茶汤倒出后可闻其公道杯香韵，是否浓郁而下沉，台地茶是很难将此种香韵在公道杯中完美呈现的 ， 香韵越沉稳就代表内质就越足 。
②甜度
这里的“甜”说的是入口后在舌面上的直接表现，千万不能与回甘混为一谈 ， 古树茶的甜味一般为高雅清甜，往往被回甘所掩盖，当您喝茶有一定年限之后，慢慢就能够将各项滋味分离品味，即可领略 。新茶客会很难品出 。
③汤质感
茶汤粘稠感强，厚实度显著，回甘生津既快又足，苦涩平和 ， 化开速度快，活性足，8-12泡后茶性依然稳定 ， 后期陈香转化速度快，收藏价值较高 。
④回甘生津
回甘和生津为茶的基本滋味，台地茶回甘和生津体现都比较快 ， 但持久度较差，一般6泡之后就开始减弱，古树茶此项滋味体现比较稳定 ， 快而持久 。
⑤苦涩
苦涩也是鉴别茶好坏的关键，苦涩是茶的本性，任何茶都有 ， 苦涩较重的茶只有两种原因：一种是茶树龄较小，吸收土壤的养分较少，其他滋味表现较弱 ， 苦涩就体现得尤为突出，喝茶时留出一杯茶汤，冷却之后再来喝，苦涩会加重，但茶香、回甘、生津，甜等都还在，这就是古树茶内质丰富、茶性稳定的表现 。
⑥喉韵
喉韵就是在喉部形成的清凉舒适感，此感会使您呼吸都尤为顺畅，舒爽度较高，还有会形成喉部回甘生津 ， 香韵久留的感受 ， 而且在呼吸时这种韵味会随呼吸带入口中，此时您会产生错觉“怎么我的喉部也能尝到甘甜” 。
⑦持续性
简单来说就是茶的耐泡度 ， 在品饮时，如果发现上述滋味在任意一泡发生减弱时，证明此茶的持续度到达于此 。古树茶一般能持续至6-10泡以上 ， 较好者能持续至12泡以上 。持续性决定了茶的稳定性，持续性越久，稳定性越高 。通过持续性的鉴别就能得出茶性的稳定度 ， 稳定度越高，就证明此茶的内质丰富，才有存放价值 。
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看完文章，喝杯茶再走咯 。
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