盖上锅盖，大火烧开转小火炖1小时，放入盐调味，再炖10分钟即可 。
问题六：用普通的锅做鸡架炖香菇，要多长时间好鸡架炖香菇做法
1、鸡架切小块焯水，干蘑菇凉水泡开，粉皮少许，葱姜蒜爆锅；
2、下焯过水的鸡架加适量清水，大火烧开，放入泡好的蘑菇，改小火炖；
3、三十分钟后加入粉皮 ， 盐，酱油，耗油适量，大火烧开，改小火炖十分钟入味，即可
问题七：香菇蒸鸡怎么做准备材料：
香菇5-6朵、鸡腿三只（小棒槌鸡腿）、姜一小块、葱一小把
准备调料:
花生油一匙（也可以用其他植物油）、盐少量、白糖少许（很少量，代替味精提鲜）、生抽一匙、蚝油一匙、料酒一匙、淀粉一小匙（3克左右）
制作过程：
1、香菇切成小朵、鸡腿剁成小块、姜切小片 ， 葱切葱花待用 。
2、将鸡腿和所有调料一起拌匀，再加入香菇，拌匀，腌制15分钟左右 。
3、蒸锅加水 ， 烧开后，将拌好的香菇鸡肉一起放入锅中 ， 大火猛蒸10-12分钟即可 。
4、出锅撒上葱花即可食用 。
小提示:
1、如果能用现杀活鸡的肉做这道菜味道更好，如果只能买到冰鲜肉，鸡腿部位口感最嫩滑 。
2、香菇很容易入味 ， 生抽和蚝油都有咸味 ， 所以盐一定不要放太多 。
3、白糖能代替味精，提出整道菜的鲜味，但用量很少，不要放太多
问题八：香菇蒸鸡最简单的做法，香菇蒸鸡怎么做简单主料
鸡腿1只
辅料
鸡蛋清
少许
干香菇
5朵
枸杞
少许
调料
食盐
适量
料酒
5毫升
蚝油
15毫升
淀粉
半大匙
白胡椒
少许
香菇蒸鸡的做法
1.鸡腿去骨切条，用盐、蚝油、料酒、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋液少许腌10分钟
2.香菇温水泡发
3.泡好的香菇洗净 ， 切成条铺在盘底 ， 再放上几粒枸杞
4.腌好的鸡肉铺在香菇上 ， 上锅蒸10分钟即可享用
问题九：香菇蒸鸡怎么做好吃，香菇蒸鸡的家常做法1. 主料：净鸡肉250 克，水发香菇30 克，红枣10 枚 。
2. 调料：精盐、料酒、味精、酱油、白糖、葱丝、姜丝、湿淀粉、清汤、麻油 。
1. 把鸡肉洗净，切成长片 。红枣洗净，去核，切成4 块 。香菇洗净，切 成丝 。
2. 把鸡肉、香菇、红枣放入碗内，加入酱油、精盐、白糖、味精、葱、 姜、料酒、清汤、湿淀粉抓匀，上笼蒸至熟时取出 ， 用筷子拨开推入平盘，
淋入麻油即成 。
按：香菇为健胃益气的高级滋补营养性山珍之品，配和中养血的大枣与
鸡肉，其补中益气、养血的功效加强 。可治疗年老、病后、产妇以及一切脏 腑气血虚弱之症
问题十：香菇蒸鸡属于什么菜香菇蒸鸡是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系 。营养丰富 ， 美味可口 ， 简单美味的家常菜肴 。主要材料有净鸡肉 ， 水发香菇，红枣等 。把鸡肉洗净，切成长片 。红枣洗净，去核，切成4块 。香菇洗净，切成丝 。把鸡肉、香菇、红枣放入碗内，加入酱油、精盐、白糖、味精、葱、姜、料酒、清汤、湿淀粉抓匀，上笼蒸至熟时取出，用筷子拨开推入平盘，淋入麻油即成 。
###其它资料参考###香菇蒸滑鸡的做法大全如下：
食材：三黄鸡半只、干香菇50克、生姜1块、香葱2根、料酒1勺、生抽1勺、蚝油适量、胡椒粉10克、油少许 。
1、三黄鸡放在清水里浸泡半小时，干香菇提前加水泡软 。
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