配料：水100ML，糖2勺 ， 酱油20ML ， 味啉2勺，淀粉适量
做法
1、老豆腐：奶酪：糯米粉按1:1:1捏碎，开揉 。
2、揉成面团形状，手感呢就捏捏老婆(老公)屁股 ， 软硬差不多就行 。3、揉好的面团分成大小相等的剂子，再用手搓成球 。
4、锅里烧开水，把揉成的球放入锅里煮 。
5、煮到丸子都飘起来就可以捞出锅了 。
6、煮好的丸子用竹签串起来，然后入烤箱200°烤五六分钟 。
7、最后调个酱汁：配料里的所有东西勾兑好，倒入锅里烧开到浓稠的程度，关火 ， 淋在烤好的豆腐球上就开吃吧!入口绵绵糯糯还带奶香 。这般滋味要用心体会!
###其它资料参考###1. 奶豆腐怎么吃
奶豆腐怎么吃奶豆腐怎么吃
可以先用一点牛初乳上锅蒸一下，看看奶豆腐是不是很硬，如果很硬可以在余下的牛初乳中加一些市场上买的牛奶，这样蒸出来的奶豆腐就会很松软，如果是硬一些的奶豆腐，可以将其切成?。瞎矗ɡ嗨萍页６垢淖龇ǎ灰部梢院脱垢黄鸪矗鞒珊彀锥垢ɑ虺圃а於垢?，也可以作成麻辣豆腐或麻婆豆腐，都很好吃 。
总之和做豆腐的方法差不多 。如果蒸出来的奶豆腐很软 ， 可以象吃豆腐脑一样吃：可以打卤浇汁 ， 也可以作成花椒油浇汁 。
如果喜欢原汁原味，可以不用任何烹调的方法，蒸好后直接吃，味道也是非常不错，总之刚开始的时候可能有股奶腥味 ， 不太适应，但保证你是越吃越爱吃 。注意：奶豆腐最好吃多少、蒸多少，蒸好的奶豆腐别放冰箱冷冻（可以冷藏），否则就成了豆腐渣了 。
奶豆腐怎么吃
可以先用一点牛初乳上锅蒸一下，看看奶豆腐是不是很硬，如果很硬可以在余下的牛初乳中加一些市场上买的牛奶，这样蒸出来的奶豆腐就会很松软，
如果是硬一些的奶豆腐，可以将其切成丁，上锅炒（类似家常豆腐的做法）；也可以和血豆腐一起炒 ， 作成红白豆腐（或称鸳鸯豆腐），也可以作成麻辣豆腐或麻婆豆腐，都很好吃 。总之和做豆腐的方法差不多 。
如果蒸出来的奶豆腐很软，可以象吃豆腐脑一样吃：可以打卤浇汁，也可以作成花椒油浇汁 。
如果喜欢原汁原味，可以不用任何烹调的方法，蒸好后直接吃 ， 味道也是非常不错，总之刚开始的时候可能有股奶腥味，不太适应，但保证你是越吃越爱吃 。
注意：奶豆腐最好吃多少、蒸多少，蒸好的奶豆腐别放冰箱冷冻（可以冷藏），否则就成了豆腐渣了 。
内蒙奶豆腐怎么吃
奶豆腐和牛肉干
先把水烧开，然后把那个茶敲一块，看你自己要煮多少，敲得差不多就行了，你自己看着放吧！如果用菜刀沿窄边砍5MM厚的片下来的话，煮6杯茶有二到三个一元硬币那么大的块就够了 。好象泡茶的用量，比如一杯茶N克，那想要3杯，就N*3 。茶叶少了不怕，煮的时间长了就能达到那个颜色 。这个茶叶上色很重，所以多放了很浪费的 。再用纱布把茶包起来，这样喝的时候不会跑的满嘴都是 。放到干净的，最好是没有煮过肉的锅里，奶锅就可以 。然后在锅里加3杯水，和茶一起烧 。用勺子舀起来再倒到锅里，如此往复，水变成浓茶的颜色，加入盐（和做普通汤的用量一样），然后加入适量鲜奶（使茶变成牛奶咖啡的颜色为宜） 。对哦，准备个白瓷碗，要看颜色舀到碗里点就能看颜色了 。然后继续舀（按习惯要多煮一会，你担心牛奶的营养流失的话 ， 那一沸腾就OK了） 。
然后就是砖茶煮久了会苦（溶解速度慢），所以 ， 做好的奶茶最好把茶叶都取出来后再饮用 。然后喝的时候可以把奶豆腐切成5MM*5MM的长条泡入奶茶一起食用（传统吃法） ， 也可以单独配奶豆腐饮用 。还有 ， 如果不怕油腻可以在加入奶后再放入少量黄油 ， 味道更正宗 。
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