牛奶豆腐怎么吃法大全 _豆腐

奶豆腐怎么吃奶豆腐的吃法大全？

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奶豆腐如果直接吃的话可能会比较酸，所以一般在吃的时候会将它做成甜品，比如拔丝奶豆腐、杏仁奶豆腐、杨梅奶豆腐等，味道都不错。
奶豆腐怎么吃
提到奶豆腐，不知大家有没有想起《舌尖上的中国》，奶豆腐是蒙古的美味。奶豆腐是新鲜牛奶经过发酵后加热分离出乳清，在火气的作用下令蛋白逐渐变浓稠，再盛入模具中等待蛋白凝固的美味食物。奶豆腐黄黄的，看上去有点像奶酪，其外表细腻令人感觉只要轻轻一咬就会软化。
原味的奶豆腐口味很酸，如果不能接受的朋友只能将奶豆腐做成甜品或菜肴了，拔丝奶豆腐是极好的菜单，做成拔丝奶豆腐之后吃味道会非常好。
奶豆腐的吃法
一、拔丝奶豆腐
原料：奶豆腐、鸡蛋、面粉、白糖。
做法：
【牛奶豆腐怎么吃法大全】
1、奶豆腐切块。
2、开一个鸡蛋，放入面粉中搅拌成面糊，再放入奶豆腐拌匀，不要弄碎奶豆腐。
3、锅中放油，放入奶豆腐，炸至金黄色时出锅。
4、锅中放入一点油，将白糖小火化开，白糖变成红色的糖浆后放入炸好的奶豆腐，搅拌均匀就可以开吃了。
二、杏仁奶豆腐
原料：杏仁露、奶豆腐、琼脂、牛奶、糖。
做法：
1、琼脂放在冷水中浸泡。
2、将杏仁露，牛奶，糖放在同一碗中，混合。
3、将碗放入微波炉加热沸腾后，放入琼脂，令其融化。
4、就碗中的奶豆腐放入冰箱中，结块后取出，切成方形，蘸蜂蜜或者糖汁就可以开吃。
奶豆腐的营养价值
奶豆腐可谓牛奶的精华，营养丰富、味道鲜美，其蛋白质含量高达70.84%，富含氨基酸及其他有益身体的微量元素，是营养丰富，提高免疫力，美容养颜的佳品。
奶豆腐是怎么做的
传统奶豆腐的做法有点难度，后来也发展出一些简单而且好吃的做法。在这里，我们将为大家介退绍其中一种奶豆腐的制作方法——传统奶豆腐。对于做传统奶豆腐，我们首先要将鲜牛奶放其发酵，待白色的酸奶全部沉到底部，上面只剩清清的酸奶汤既可开始做。把上面的酸奶汤倒掉，只剩下面的酸奶，把酸奶放入锅中，边煮边把剩余的酸奶趟瓢出来，最后熬到没有酸奶汤就使劲的搅，最后放入磨具既可。晾干。把熬制奶皮剩下的奶浆，或提取酥油后余下的奶渣，放置几天，待其发酵。当奶浆或奶渣凝结成块时，用纱布把多余的水份过滤掉。然后将固体部分，在锅里文火煮，边煮边搅，直到粘着程度时，再装进纱布里，把黄水挤出。这时就可以装馍压制成形，或置于木盘中，用刀划成各种形状。

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奶豆腐是蒙古的特产，是一种奶制品，是由牛奶、羊奶、马奶等凝固发酵后得来的，因形状与豆腐相似，故名为奶豆腐，是当地人最爱的食物之一，在我们内地很多人都没有吃过这种东西，更不知道怎么吃，那么，奶豆腐怎么吃，奶豆腐的吃法有几种呢？
奶豆腐可以制作鱼子奶豆腐、拔丝奶豆腐、青椒炒奶豆腐、油炸奶豆腐等，下面来重点说一下拔丝奶豆腐的做法：
1、用蛋清和面粉先在奶豆腐上挂糊，将奶豆腐完全裹住，然后放入锅中炸，炸至两面金黄时捞出。
2、炒糖汁：在锅内放入干净的底油，加入白糖，不断搅动使受热均匀，当炒至浅黄色且泡沫变大时，将锅端离火口，使颜色加深，泡沫变小，此时用勺舀起糖汁往下倒时，呈线状。