做法
1.洋葱、红萝卜、白菜切丝 ， 葱切寸段一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的，把他改成先用少许油把洋葱、红萝卜爆香。
2.洋葱、红萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)接著倒入适量的水 。接着白菜一起放进锅中煮至水滚加上适量的韩式辣椒酱 ， 鸡粉，韩国辣椒面 。
3.继续煮到滚 ， 接著放入年糕一直煮到汤汁收干浓稠为止 。
###其它资料参考###蒜薹
主料：年糕200g；辅料：油适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、生抽适量、郫县豆瓣酱1勺、大葱1根、青椒1个、洋葱1个、小青菜20g蔬菜炒年糕
1、将食材洗净，备用
2、锅内倒水，将年糕放入锅内煮2-3分钟
3、捞出放入凉水里浸泡，这个时候可以切食材了
4、大葱切小片
5、青椒切丝
6、洋葱切丝
7、热锅倒油 ， 将鸡蛋打匀倒入锅内炒成小块，盛出备用
8、锅内再倒适量油，将大葱放入锅内炒香
9、放入青椒，炒匀
10、放入洋葱，炒匀
11、炒至大半熟，盛出备用
12、将小青菜和年糕放入锅内，炒至小青菜发蔫
13、将刚刚的洋葱和青椒倒入锅内 ， 炒匀
14、放入一勺郫县豆瓣酱，适量盐 ， 少许生抽，少许糖、少许鸡精 ， 炒匀
15、将鸡蛋倒入锅内，翻炒均匀出锅即可 。年糕要先煮熟，不然炒的时候很难熟透 。
###其它资料参考###水煮年糕如何做 ， 又香又软又糯，很不错呢？今日要做的是好吃的水煮年糕，吃着又香又辣又热呼呼 ， 又软又糯又有弹性，一道特别好进食 。年糕，一种颇具吉祥如意意义的食材 。常用稻米或是檽米煮开制作 。又或是选用水磨成粉后再制作而成 。
大部分人只会在应情的时候吃年糕，那时非常少服用 。可是年糕毕竟也是用粮食作物所制 ， 所以作为正餐服用也是非常不错的挑选 。年糕的调料一般分为甜、咸二种 。甜味的比较合适当做小点心 。要想要做正餐，或是盐味的比较合适 。因此 ， 一道好吃的水煮年糕推荐给大家！
【水煮年糕】需要食物：年糕，菠菜，海鲜菇，霞米饺，姜片，小葱，蒜头，香莱 ， 植物油，豆瓣酱，麻椒 ， 辣椒干 ， 八角，辣椒油，生抽 ， 食用盐，味精 ， 五香粉 ， 耗油制作流程如下所示：
第一步提前准备一袋火锅店年糕，一小把菠菜，一小盒海鲜菇 ， 再去好多个霞米饺 。（年糕最好是选择火锅店年糕 ， 较为耐煮，样子不在乎 ， 其它的火锅配菜能够根据自己的需求加上）
第二步菠菜和海鲜菇清理干净 ， 切割成适宜的段儿；随后准备一些姜片，小葱 ， 蒜头，辣椒干 ， 八角，花椒粒 ， 全都剁碎预留；此外再准备一勺豆瓣酱和适量辣椒油 。（辣椒油能够省去）
第三步先把菜锅热，随后倒入适量植物油 。然后将姜片，小葱，蒜头，麻椒 ， 八角 ， 辣椒干 ， 豆瓣酱倒入锅里 ， 爆锅出辣椒油 。
第四步然后往锅里倒入足量的冷水，加入一些生抽，耗油，辣椒油，食用盐 。随后开猛火将料汁煮沸，烧开后再开中火熬上10分钟 。用漏勺将料汁中每一个调料捞起来，再将菠菜放进锅里烫熟，夹出来铺入瓷碗 。然后将年糕放进锅里煮上5分钟 。
第五步后然后把霞米饺和海鲜菇也倒入锅里，再次再煮5分钟 。最终直往锅里加入适量食用盐和味精开展调料 。将年糕盛入铺有菠菜的瓷碗，然后在表面上洒一些剁碎的芹菜就可以 。一道不一样的正餐就做好，味儿和口感都很棒，想换换口味的一定要试试！
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