###其它资料参考###10到15分钟 。
在煮蛤蜊之前 ， 建议把蛤蜊放到清水中浸泡 ， 同时在清水中要放入适量的食盐 ， 这样做能够有效地清理蛤蜊本身带有的脏污 。在煮蛤蜊的时候 ， 锅中要加入适量的姜片以及料酒，这样可以起到去除腥味的作用，也能使得蛤蜊口味更好 。
煮蛤蜊的技巧：
煮的时候水别放太多，刚好没过来就行，大火煮 ， 等看到最顶层张开一半数量的时候马上关火，余温就能催熟煮完的水千万别扔，留着炒菜，可以放冰箱里冻起来(一定要凉透后再放冰箱，尤其是夏天)如果想剥蛤蜊肉冻起来，一定要用煮蛤蜊的水一起冻，那个鲜味就别提了 。
###其它资料参考###1、一般情况下，蛤蜊煮十几分钟左右就能煮熟，蛤蜊是我们生活中比较常见的一种海鲜产品，且烹饪方法也有很多，不管是水煮还是直接炒制味道都非常不错 ， 不过为了让它更加入味，通常都会用水煮一段时间时间然后再进行后续烹饪工作 。
2、蛤蜊属于软体动物门（Mollusea），双壳纲（Bivalvia），异齿亚纲（Heterodonta），帘蛤目（Veneroida），蛤蜊总科（Mactroidea），蛤蜊科（Mactridae） 。该科动物有暖水种也有热水种，世界各大洋都有分布 。我国沿海已发现30多种，多栖息在潮间带的中、下区和潮下带百米以内的浅海海底，少数能生活在百米以上的深海 ， 营穴居生活 。蛤蜊科的动物具有很高的经济价值，肉鲜嫩味美，营养丰富，也是我国的滩涂养殖的主要品种 。
3、我国沿海常见的有西施舌（Coelomactraantiquate），四角蛤蜊（Mactraveneriformis）和中国蛤蜊（Mactrachinensis）等种 。
###其它资料参考###毛嘎啦就是蛤蜊，蛤蜊一般煮十几分钟就可以熟 。在煮蛤蜊的时候，要等水开的时候再放入蛤蜊，煮的时候搅和搅和，等到全部张开口以后捞出来，不然肉会煮老 ， 影响本来的口感 。
蛤蜊在煮之前可以用水泡一下 ， 多洗几遍，洗的时候要颠簸一下，这样里面的泥会被蛤蜊吐出来 。
在煮的时候，水不要放太多，刚没过来就好，最好是用大火煮 ， 等到水沸的时候，马上关火，这样余温就可以催熟蛤蜊 。
蛤蜊肉的营养价值十分丰富，这类食物中含有大量的矿物质、维生素 ， 蛤蜊壳中含有碳酸钙、碘元素等 。
蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高钙、少脂肪的特点，人们在食用蛤蜊之后，会有一种清爽宜人的感觉，对于解除一些烦恼症状 ， 无疑是有益的 。
蛤蜊虽然有很高的营养价值，但是这类食物不建议女性来月经的时候吃，因为蛤蜊性寒 ， 女性姨妈期间不建议吃这类食物，不然会对子宫造成刺激 。
另外，患有感冒的人也不建议吃蛤蜊 。
###其它资料参考###小窍门：刚买的哈喇可能含有泥沙，可以放在盐水里让其吐干净再做 。
做法众多 请君参考如下：
1.火焰哈喇
高度白酒与红酒相融合，将哈喇浸醉 ， 随即点火，等酒燃?。?哈喇已是熟透状态 ， 再配以姜汁、日本酱
油、香辣汁的辅佐，更令人垂涎 。
2.芙蓉哈喇
操作：将哈喇洗净，水烧开后氽一下，捞起，将肉取出；将蛋清打成泡糊 ， 放入烧开的水氽一下，捞起，分别放哈喇壳内，再将哈喇肉放芙蓉上面，勾上玻璃芡即成 。
3.懒人哈喇
做法：丝瓜去皮切粗条，入盐拌匀；在一张铝箔纸上放4块丝瓜条，2个哈喇和少许姜丝后，浇点酒；折成长方包，放入烤箱，大火力烤10分钟即成 。
