梭子蟹是属于海里面螃蟹的一种，自然是具有着海鲜新鲜的味道的 。而且想要熬出好吃的螃蟹粥的话，在食材新鲜选择方面也要下功夫，最好购买当天鲜活的梭子蟹，千万不要买死的或者是冷冻的梭子蟹，不然会影响到螃蟹粥的口感和味道的 。
正常情况下来说一杯的大米只需要两只梭子蟹就已经足够了，放入太多的梭子蟹，如果没有处理好的话，可能会有比较严重的腥气，所以说梭子蟹的数量必须要控制好 。
###其它资料参考###材料：主料：花蟹2只，大米40克 。
辅料：姜丝5克，葱花5克，盐2克，鸡精1克，香油5克 。
蟹粥的做法：
1. 花蟹洗净，剖壳剁块；大米洗净备用 。
2. 砂锅置火中 ， 以2:8的比例放入大米和清水 ， 大火煮开后转用小火继续熬煲 。
3. 煲至米粒软烂时，放入备好的花蟹、姜丝继续煲，煲至成米粥时，加入盐、鸡精拌匀 ， 淋上少许香油，撒上葱花即可 。
###其它资料参考###材料
食材：螃蟹一只、大米
调味料：姜丝、盐、白胡椒
做法
1、大米清洗干净后，可以浸泡半小时，以缩短熬煮时间，不泡也可以啊 。
2、收拾螃蟹：先刷洗干净外壳，再掰开蟹壳，去除嘴、胃、腮 。蟹身切成两半 。
3、开始熬米粥，我用的砂锅 。等米粒变得饱满后，就可以关火了 ， 盖上锅盖焖20分钟左右 。再次熬开，米粒为开花状态 。
4、下入螃蟹块，姜丝 。再熬5分钟左右 ， 就可以关火了 。最好再焖5分钟 。
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