黑砖茶怎么打开( 三 )


3、向上用力,把茶砖撬开剥落 。
4、如今再用同样的要领顺着茶叶的间隙,其实怎么弄 。一层一层的撬开 。
5、就如许,饼茶就可以渐渐撬散了 。
###其它资料参考###黑砖茶冲泡肯定要先拿茶刀撬散啊
黑砖茶的冲泡方法一般有:
1、烹煮法:选用玻璃煮水器一套,过滤网、公道杯、品茗杯,冲泡先用沸水温杯烫壶,将预先备好的茯砖茶投入壶中,投茶量一般以茶水比1:20(可视茶原料及个人喜好增减茶量)为宜,沸水润茶后再注入冷泉水,煮至沸腾,将茶汤用过滤网沥入公道杯,再分茶入品茗杯,即可品饮,烹煮过程中茯茶的菌花香弥漫室内,赏心悦目 。
2、泡饮法:即直接冲泡饮用的方法,可以是飘逸杯、瓷质三才杯,也可用紫砂壶、玻璃壶、投茶(茶水比1:20——30)、润茶、冲泡12秒钟,(可依茶的老嫩及个人口感爱好缩短或延长)、过滤等步骤,然后再注入品茗杯中,即可闻到茯砖茶特有的菌香,观其橙黄明亮的汤色,细品醇和甘爽的滋味了 。
###其它资料参考###黑砖茶,又被称做“八子”,是以湖南黑毛茶为原料压制而成的 。外形为长方砖形,规格为35*18*3.5厘米 。砖面平整端正,四角分明 , 厚薄一致,花纹图案清晰,色泽黑褐;内质香气纯正,略带松烟的香味,汤色红黄微暗,叶底老嫩尚匀,滋味浓厚中微带些涩味 。每片砖净2公斤 。
黑砖茶冲泡方法:冲泡黑茶宜选择粗犷、大气的茶具 。一般用厚壁紫砂壶、陶壶冲泡;公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳,便于观赏汤色 。泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳 。水温要高,一般用100度沸水冲泡;也可用沸水润茶后,再用冷水煮沸其滋味更佳 。高档砖茶及三尖茶,茶水比例在茶水比为1:30左右,粗老砖茶为1:20左右;取黑砖茶时,最好用茶刀从茶的纹理处撬下来;冲泡黑茶时 , 较嫩的茶多透少闷,粗老茶则多闷少透 。粗老茶也可煮饮 , 按传统煮茶方法去操作 , 茶水比一般为1:60至100,煮好后,滤渣放凉可以饮用,冲泡时间则主要由汤色来决定 。
###其它资料参考###一、原料不同
黑砖茶:黑砖茶原料分“洒面茶”和“包心茶”两种 。洒面茶为二级或三级上档黑毛茶,“包心”为三、四级黑毛茶和部分改制老青茶 。
花砖茶:花砖是由花卷(千两茶)改型而来 。以三级黑毛茶为主要原料,拼入部分二级黑毛茶,不拼老青茶和质量较差的黑毛茶 。
茯砖茶:特制茯砖以三、四级黑毛茶和改制老青茶为原料加工 。普通获砖原料较特制茯砖稍差 。
青砖茶:分洒面、二面和里茶三个部分 。面上的一层叫酒面,质量最好;底面的一层叫二面,质量次之;中间的主体部分叫里茶,又称包心,质量较差 。面茶初制分杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干等七道工序 。里茶分杀青、揉捻、渥堆、晒干四道工序 。
二、加工方法不同;
黑砖、花砖茶加工大致相同 。先将毛茶进行筛分、除杂 , 进行原料拼配 。再经过称茶、蒸茶、机压、冷却、退砖、验砖、烘干、包装等工序 。其中进烘房烘干时间若10天左右,逐渐升温,出烘时温度可达摄氏70度 。花砖茶在压制成型时四周压有花纹,故成为花砖 。
茯砖茶:前阶段与黑砖加工相似,仅压制时压机压力较?。沟帽冉纤缮⑹怯欣诜⒒ǎ?关键在进烘房后的 , 需经过特殊的发花工序 。在烘房发花期约为15天左右 , 干燥期5天左右 。使茯砖茶在一定的温度和湿度的条件下,使“突冠散囊菌”得巳快速生长,形成金黄色的孢子囊 , 俗称“发花” 。

相关经验推荐