如何辩识普洱茶老茶头？？
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茶头就是渥堆发酵时高温高湿的环境下自然结块的茶，相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更丰富，茶汤更浓，更耐泡，但泡到最后也有大部份茶头不会散开，还是粘稠在一起 。
我们都知道，普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的，在这个发酵的过程中呢，一堆茶的中间就会升温，然后茶叶通过自身含有的酶发酵，慢慢变成熟茶 。而其中呢 ， 过一段时间 ， 就要人工把这堆茶翻几翻，免得里面温度太高把茶给焖焦了 。发酵啊发酵，翻啊翻，茶叶们会分泌出一些果胶来，因为果胶是比较粘稠的，所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩了 。
等茶叶发酵完毕后，人们就会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来，用手把它解开 ， 然后放回到茶叶堆里，而有的实在粘的太牢了，硬要解开的话只会把茶叶给弄碎了，只好另外放成一堆 ， 变成了“疙瘩茶” 。
茶头比分出级来后的各等级的散茶发酵得更重一些 ， 并且不容易被泡散，所以相对甜度和汤水的亮度会更高，容易造成一种“老”的假相，所以也叫“老茶头” 。
普洱茶头：其实是在制茶揉碾过程中，嫩叶与胶质粘连形成的 ， 味道极好 ， 可惜卖不了高价，厂家想方设法降低茶头产量，以至于供不应求，七、八十年代，各大部委的处长争相抢购，250克一包的茶头比一条红塔山更有面子，差点就形成茶头热 。
过去谁会舍得用茶头做普洱茶，现在的工艺也极少有茶头 。如果普洱茶里有茶头，无非是芝麻饼面上的几粒而已 。开个汤，一芽一叶，或者芽尖全敞开 。
因为认识的人不多，所以年份有保证 。现在懂得喝的人，一定是行家 。另外不了解普洱茶的茶友，请慎重选择 ， 茶头茶韵虽好 ， 但外观不漂亮，与初喝普洱的茶友想象有一定差距 。
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普洱老茶头是指渥堆发酵过程中被发酵溶出的胶类物质粘?。?结块的茶 ， 老茶头很难用手掰开，喝的时候会有一些不方便 。普洱老茶头口感特点：口感醇厚、爽滑，耐泡，是熟茶当中必喝的首选品 。茶汤入口顺滑，口感醇厚 ， 汤色红浓透亮 。茶汤入口陈香就慢慢的满口散开，特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑 。茶头极其耐泡，甜度和亮度非常高，越喝越好，饮后回甘生津爽滑 。辨别老茶头要从外质和内质上看：老茶头在外质上 ， 色泽为褐色，自然卷曲紧致呈不规则团状，团块大小不一 ， 相对紧结，干净无其他附着物 。内质上其香气以陈香为主，滋味稍醇 ， 口感滑粘、甘甜，汤色红明透亮，叶底红褐色或褐色 ， 富有弹性 。
生普洱与熟普洱的保存方式都是一样的
下面给你介绍一下普洱的保存方法：普洱茶对存放地点并不挑剔，无论是客厅还是专有空间，只要不受阳光直射，阴凉通风，远离污染或香皂，蚊香，樟脑等气味浓厚的物品即可 。需要强调的是，新茶或陈期在30年以内的茶品 ， 其储存环境应该保持通风干爽 。储藏器皿宜用陶罐 ， 如果茶量比较多，可用陶瓮或陶缸 。陶类制品有通风透气的特点，非常适合存放普洱茶 。缸口也不必密封，蒙上一层牛皮纸遮挡住灰尘即可 。每过3-5个月将所储之茶翻动一下，可达到事半功倍的效果 。新茶买回家中后不宜马上密封，要略透气 。如果新茶存有较重仓味 ， 可先将其置于空气中，待仓味散尽后在储存 。无味或略有仓味的整筒饼茶 ， 可将竹箬拆去 ， 单饼储藏，也可以撕掉外包纸再储藏 。整筒茶若无仓味，可在竹箬外用宣纸，棉纸或牛皮纸包裹，然后存放 。这些包装纸有调节作用，可以挡住外界过多的湿气 。如有幸买到陈年老茶或古董级老茶---这种普洱茶已属于有气之茶，收藏时不必再通风醒茶 ， 放在包装盒中即可，想喝随时取饮，茶质，茶气并不见损 。还可以将陈年老茶放入瓷罐中收藏 ， 如为整筒购买，则包装的竹箬，纸张不要拆去 ， 以护其气 。瓷罐呈半密封状态，能持续保持老茶香气与活性 。也有人为保护古董级老茶的茶气，将其用食用塑料薄膜包裹起来储放 。对于即将饮用的紧压茶，可先将其外包纸去除，整片剥开，拆散，置于陶罐中以除仓味，这种做法被称为“回润”或“醒茶”，时间视具体茶品从一周到两个月不等 。醒好的茶还要用纸包好，置于陶罐中 ， 以便随时取饮 。
