豆渣烧什么菜好吃 _豆渣

豆渣怎么做菜吃？？

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(1）豆渣粥
用料：豆渣与玉米面，一比一左右。加少许水调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒如调好的豆渣糊，煮沸片刻即得。特点，比只用玉米面作的粥香甜。
（2）豆渣蛋饼
用料：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量
做法：1、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐葱花等加入其中搅拌均匀。
2、将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中，摊平四五分钟后即可食用。特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白蛋。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。
（3）豆渣糕
材料：江米面120克，芸豆50克，豆馅150克。
作法：芸豆煮烂，捣碎。江米面加水调匀，一半铺于笼屉上，上面摊豆馅，另一半江米面铺于豆馅上，最上层撒上碎苫豆渣，蒸熟，切5块。
（4）豆渣丸子
用料：豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量
做法：将瘦肉和表菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和，调入食盐，做成丸子，入锅煮熟即可。
作用：营养丰富全面，适于补虚。
（5）豆渣黑糖布丁
基本备料：有机豆浆800西西、鲜奶油200西西、糖80~100公克、豆渣一饭碗、蛋黄15个、整张豆腐皮一张半。
做法：豆腐皮裁成1.5公分宽、6公分长条状，泡入豆浆里浸半小时，挤乾水份备用。豆浆、糖加热至摄70度。另将蛋黄打匀，热豆浆慢慢倒入蛋黄中快速搅散调匀，加入豆渣及豆皮，倒入烤模。烤箱先预热，隔水加热以摄氏160度将豆渣布丁烤到凝固，烘烤时间约1小时。食用前在烘好的布丁上，淋黑糖浆。
（6）豆沫菜
把剩的豆渣，最好还有点豆浆放过里煮开备用。然后用小白菜呀或是菠菜放开水里炒一遍，捞出后切碎。把切碎的小白菜或是菠菜放煮豆渣的锅里煮开。放点盐和味精就可以出锅了。

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自己在家中制作豆浆之后会残留下豆渣，扔掉会觉得可惜，但是又找不到其他别的用途。其实豆渣的用途非常广泛。比如说可以用来当作花肥使用，也可以将豆渣与蜜蜂和牛奶蛋清一同混合使用做成面膜，美白肌肤的效果非常显著。还可以将豆渣与食盐、鸡蛋清一同混合，制作粗粮饼。
豆渣加牛奶，面粉搅拌均匀，蒸8~10分钟做成松软可口的杂粮糕。豆渣入锅翻炒，加入葱、姜、蒜和料酒，食盐，味精，撒上葱花，爽口的一道菜哦。
用来做成小豆腐食用。一般做小豆腐都是去磨豆渣，或者买豆渣，要花额外的钱，用豆浆渣正合适，一般打一次豆浆滤下的豆浆渣，可以做一次小豆腐。
做成面饼或面条。如果不想做小豆腐，可以掺和在白面里和成面团，用来烙制面饼或者面条，也是很好吃的。
【豆渣烧什么菜好吃】包包子。掺和在面里做成包子皮，吃起来味道好，还营养丰富呢。
做蔬菜饼。和蔬菜一起，如土豆、或者萝卜，或者白菜、或者西红柿等，再放上适量面粉一起制作成蔬菜饼，味道也是不错的。
做花肥。将豆浆渣冷后，加上适量水，搅拌均匀，当作花肥使用，一般花都适合，特别是吊兰，会长势喜人。
豆渣虽然是打豆浆之后剩余的渣，但是其内所含的营养同样丰富，不要随便丢弃，将豆渣利用起来，不仅可以节约粮食，而且自己用豆渣制作食物，给生活也添加了不少乐趣。有的人可能会想到用豆渣来替代面粉做成饺子皮，这种方法不可取，因为豆渣很粗，做成饺子皮后口感很差。