方法/步骤
1手工面条做出来以后的效果是看着很软 , 但是好像还不是那么软的感觉,而我们需要做的就是在砧板上,将面条进行平铺起来,平铺起来以后,平铺的时候尽量使面条保持着直线的方向,平摆起来的意义是让面条刚成型的时候能够出现直线的状态 。
2将擀面杖放在一个比较空的位置 , 然后将擀面杖的两端悬挂起来,同时保持擀面杖处于水平的状态 。
3将手工面条的一端悬挂在擀面杖上面,当看到擀面杖的时候,就会看到面条自然而然的向下垂直下来,向下垂直的状态的时候 , 是因为面条受到地球引力的作用,自然的下垂 。
4而在这个时候,我们需要做的是将向下垂直的面条进行稍微调整 , 看到哪个面条是不够直或者不够柔顺的,我们需要做的是将面条调整为我们理想的状态 。
5当前面工作都做好以后,我们需要做的是用吹风机将面条进行吹一下,而这里的吹我们是在模拟自然风 , 不能将风速调整的太大,而我们需要做的是每隔一段时间用吹风机进行吹动一下就可以了 。
6吹动之后,面条还是需要我们调整的 , 而我们需要做的是放置在一个比较炙热的地方,但是没有风的位置晾晒 , 而晾晒的时候我们要时不时的将面条进行调整 。
7最后我们看到面条硬化之后,我们可以将面条放平凉,不过要小心,最后就出现需要的面条了 。
注意事项
吹风机不能一直吹,同时吹的时候一定要注意风速 。
调整的过程中 , 幅度不能太大,否则,面条是容易断裂的 , 愈到后期愈要小心翼翼 。
###其它资料参考###说起蔬菜和面混合做面食,我可以说很有自己的心得,各种蔬菜基本都尝试过制作,包括面条 , 馒头制作的品种更是种类繁多 , 自己家吃我经常制作,最近准备做馒头的1000种做法,有兴趣可以跟我一起制作!
蔬菜类制作一般分 , 蔬菜干粉和新鲜蔬菜!
当年看到蔬菜面,很有兴趣,自己就学着做了 , 当时做了好多送给朋友的宝宝们吃,下面这些就是当时做的面条:
有面条形的 , 也有卡通型的,下面跟大家介绍一下做法 , 不算专业 , 但是很实用,希望对大家有所帮助!
材料:
关于面条的颜色 , 我用到的对应蔬菜是这样的:黄色(南瓜)、紫色(紫甘蓝)、红色(火龙果)、绿色(菠菜)、粉色(西红柿)、橙色(胡萝卜)
做法:
第一步:把菠菜榨汁、紫甘蓝榨汁、火龙果榨汁、西红柿榨汁、胡萝卜榨汁、南瓜切片上锅蒸!
第二步:分别用得到的不同的蔬菜汁和泥拿来和面!记得要慢慢添加面粉,最好是用纯蔬菜汁和面,免得导致要加水!要揉成光滑的面团哦,下面是我做好的面团!
第三步:揉好的面团醒发一下,接着可以用擀面杖把面团擀平做面条,也可以买一台小小的面条机 , 我当时用的手动面条机,没有拍照片,面条机的作用就是让面团变成面皮,也可以做长面条!如果要做卡通型的就要买模具在面皮上盖出来(这个过程也很痛苦)
第四步:做好的面条要放在通风的地方晾干,晾的差不多最好再晒一下,要去除水分,接着用罐子打包装起来 , 最好是放冰箱保存,毕竟自己做的东西没有防腐剂!
总结:以上就是我对如何将蔬菜于面食混合制作的经验分享,希望对大家有所帮助啦!如果有想学又不清楚的可以私信我!
###其它资料参考###蔬菜面的做法
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