猪肉的烹饪技巧
1、猪肉不宜长时间泡水 。
2、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少 ， 斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙 。
3、猪肉一般用冷水清洗 ， 不宜用热水清洗，热水会热解掉猪肉中的肌溶蛋白 ， 影响食用口感 。
###其它资料参考###一般需要煮20-30分钟左右 。
猪肉厚度不同，煮熟的时间长短也不一样 ， 薄片的猪肉大概十分钟左右就熟了，稍微厚一点的要十五分钟左右 ， 大块的一般要一个多小时，大块猪肉的时间越久，汤汁味道越浓 。煮的时候需要注意要用慢火慢炖防止肉太过紧实，还有少加水来保持汤的味道 。
可以用筷子插一下，如果很容易就能穿插过去 ， 即说明熟了，想要更软烂，口感更好一点，可以多煮一会儿 。
注意事项
1、想让煮好的肉好吃 ， 肉的选择十分重要，在煮肉以前，最好选择那些肉质鲜嫩，肥瘦相间的五花肉，而且肉质一定要新鲜 ， 买回来以后要用清水把五花肉洗干净，控干表面的水分，再把它切成大小均匀的块状 。
2、在锅中放清水 ， 在冷水状态下，要把切好的肉块儿直接放到锅中，然后放入花椒八椒、香叶、草果、桂皮等香料 ， 还要加入适量的大葱和生姜，然后再加入一些生抽和白糖以及料酒 。这时一定不能放盐 。
###其它资料参考###猪肉是我们生活中经常吃的肉类之一，从古至今素有“猪粮安天下”的说法 。而且我们在食用猪肉时候，一定要将猪肉彻底的煮熟，才能够放心大胆的食用 。
之所以要将猪肉煮熟，一方面因为猪肉中，可能含有细菌和寄生虫；而另一方面也是为了，让猪肉拥有更好的口感 ， 以及更加鲜美的味道 。
一、猪肉为什么要煮熟才能食用对于我们经常吃的猪肉，有两种烹饪方法 。第一种是直接将生猪肉，切块以后下锅爆炒，在这个过程中，也能够让猪肉被加热至100%熟 。
而第二种方法 ， 则是先将猪肉洗净，然后用清水烹煮，至猪肉完全熟透以后 ， 再切块、切片烹饪 。
我们之所以要将猪肉烹饪熟，是因为烹饪熟以后，猪肉更容易被咬烂、吸收；而且这样的做法 ， 也能够彻底的杀死猪肉中，可能含有的细菌和寄生虫 。
让我们不至于因为吃猪肉，而让自己体内被感染，从而出现身体不适的症状 。
二、猪肉煮多久才会熟透对于清水煮猪肉来讲，其实非常的简单 ， 只需要我们将猪肉洗净，然后放入锅中，加入清水开火烹煮即可 。
在这个过程中 ， 清水只需要没过猪肉即可；为了让猪肉的味道更好，我们可以在锅中放入葱段、姜片，以及八角等香料 。
而烹煮的时间长短 ， 完全取决于猪肉块的大小 。对于那些肉块小的猪肉而言，只需要10分钟左右 ， 便能够加热熟透；而对于那些块头大的猪肉来讲，则需要20-30分钟，才能够彻底的加热成熟 。
想要判断猪肉成熟与否 ， 有一个最简单的办法，那就是用筷子戳猪肉块 。如果能够戳穿，则说明猪肉已经被加热成熟 。
所以在煮猪肉时候，我们一般只需要煮15分钟左右，就能够将猪肉煮熟 。
###其它资料参考###猪肉要煮多久才能熟透，这个是由好多方面因素来决定的，比如烹饪方法的不同，那么所需的时间也不一样 。如果炖煮的话 ， 通常一到两个成熟 。猪肉块的大小不同，煮的时间也会不一样 。
如果猪肉切的比较?。笾?至10分钟即可，猪肉的块比较大，水开后需要煮一个小时 。煮猪肉的时候，可以用筷子扎一下 ， 能将猪肉轻松扎透，表面没有血水渗出，说明猪肉成熟 。煮好的猪肉可以蘸着酱汁一起吃 ， 也可以炒着吃 。
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