木瓜鸡怎么炒 _木瓜

酸木瓜炒鸡做法？

文章插图
酸木瓜炒鸡怎么做?下面就给大家分享酸木瓜炒鸡做法。
1、将鸡清洗干净，剁成2厘米见方的块，入碗，磕入蛋清和湿淀粉(20克)，拌匀捏透。
2、酸木瓜去皮，切成小片。葱、干辣椒切成小节。姜切成小片。
3、炒锅上中火，热时注入猪油，烧至二成热时，下鸡块、木瓜片炒透倒入漏勺中。锅内留少许油，下辣椒炸黄，下葱姜炒香，倒入鸡和木瓜片，簸锅数下，下盐、味精、胡椒面、白糖、料酒炒拌入味，用湿淀粉(10克)勾芡，颠翻几下，淋上芝麻油，出锅装盘。

文章插图
木瓜鸡用料
柴鸡1000g
干木瓜一把
姜100g
干辣椒段30g
盐适量
料酒15g
生抽25g
胡椒15g
木瓜鸡的做法
柴鸡洗净剁成小块，放入生姜拍松，生抽，盐，胡椒拌匀入味
起锅，放入香油，油热后先放入干辣椒炒至变色后放入腌制的鸡肉炒至鸡肉金黄，鸡肉有溢出起锅
另拿一个汤锅，放入开水半锅，在放入炒过的鸡肉，煮半小时
干木瓜用清水洗净，放入鸡肉里，煮15分钟就可以起锅了，起锅前尝尝味道，淡定了在家加一些盐就ok了。

###其它资料参考###1、主料：母鸡250克、木瓜200克、辅料：盐4克、生姜少许、黄酒10毫升、小葱少许。
2、准备好新鲜的鸡和木瓜把木瓜去皮和籽后，切成方块。
3、把葱、姜、黄酒准备好。
4、把鸡冷水下锅，焯水去腥后捞出。
5、放入锅中，加入葱、姜、黄酒。
6、在锅中加入热水，至八分满。
7、放入炖锅内，按营养汤，炖2个小时。
8、1个半小时后，打开锅盖捞出葱。
9、将切好的木瓜方块倒入锅中。
10、加入盐调味后，再盖上锅盖，炖至时间到后即可出锅。
###其它资料参考###主料：母鸡250克、木瓜200克。
辅料：盐4克、生姜少许、黄酒10毫升、小葱少许。
1.首先准备好鸡和木瓜。
2.然后把木瓜去皮，籽后切块。
3接着备好葱、姜、黄酒。
4.先把鸡冷水下锅焯水后捞起。
5.之后放入炖盅内，再把葱、姜、黄酒加入。
6.再之后加入热水至八分满。
7.接着放入炖锅内按营养汤、时间2小时。
8.1个半小时之后打开捞起葱。
9.倒入木瓜，加入盐调味后再盖上炖至30分钟即可出锅。
10.成品图如下。

###其它资料参考###木瓜鸡的做法
鸡胸肉一块，木瓜适量，盐适量，糖适量，料酒适量，湿芡粉1勺
做法
1.将鸡肉片成0.5cm的片切成3cm的短，用盐，湿芡粉，料酒拌匀腌10分钟
2.将木瓜去皮片成厚0.5cm，长3cm的短
【木瓜鸡怎么炒】3.锅加油烧4成热下腌好的鸡肉滑锅，肉刚变色加盐，糖下木瓜煸炒2分钟即可