鸡腿煮几分钟会熟？？
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鸡腿煮10～20分钟可以熟，但需要注意肉质较老的鸡腿煮熟的时间相对较长 ， 肉质较嫩的鸡腿煮熟的时间相对较短 。而判断鸡肉是否煮熟的方法是用筷子插一下，如果可以轻松插入鸡肉内，则说明鸡肉煮熟了 。
此外不同方式饲养出来的鸡，其煮熟的时间也会不一样 。例如人工饲养的鸡肉质相对松散，中等大小的鸡腿通常需要15分钟煮熟；而土鸡的肉质紧密，鸡腿需要20分钟才能煮熟 。
煮鸡腿的注意事项
1、煮鸡腿时切要冷水下锅 ， 让原料随水温的升高而释放所有的营养 。所以飞完水后 ， 一定要用冷水立即冲凉鸡腿，再次入锅煮时，不致由于遇冷使肉质收缩 。
2、煮鸡腿时要用淡味酱油，最后煮出来的鸡腿不会丢失鸡腿原有的色泽，而且也不会破坏鸡腿本身的鲜味 。
3、煮鸡腿时加入一点醋，可以去腥 。
4、放盐时要在鸡腿熟透后再放，不要刚开始或半熟时放 ， 因为盐煮时间长了，会与肉类发生化学反应 ， 使肉里的蛋白质被凝固 。
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这个主要看鸡腿有多大 。要看鸡的种类和鸡腿的大小 。如果是吃肉的鸡腿，基本汤煮开后10 ~ 20分钟就软烂了 。而农村的鸡如果是散养的，尤其是1 ~ 2岁以上的，鸡腿要炖半个多小时甚至一个小时才能入味，变软烂 。
让我们和探索者一起做这道超级好吃的【烤鸡腿】！
首先 ， 我们准备食材:
鸡腿3-5个，姜蒜葱 。
然后，我们准备调味料:
光、暗、胡椒粉、蚝油、蜂蜜、料酒 。
温馨提示:
蜂蜜不用冰糖，没有冰糖就用白糖代替 。
[练习步骤如下]
①鸡腿洗净，控干水分，用刀直切，去掉中间的骨头 。注意这里，切割的时候会发现有几根细筋要切断 。(使用刀具时一定要注意安全)
②将去骨鸡腿放入盆中 ， 冷水浸泡，血水浸泡，去腥 。
③将鸡腿放入控制水分的锅中，加入蒜片、姜片、少许葱白、少许胡椒粉、1勺盐、2勺料酒，腌制15分钟左右 。
④找一个平底的不粘锅，将锅加热，先煎带皮的一面，小火慢煎 。你会发现，即使不放油 ， 也会炒出很多鸡油，翻过来，直到两面金黄 。
⑤全部煎好后，加入适量温水 ， 不要吃鸡腿 。
⑥加入2勺蜂蜜、1勺生抽、1勺生抽、2勺蚝油 。用大火烧开，转小火慢炖 。鸡腿嫩，容易熟 。一般小火煮10分钟大概需要10分钟 。
⑦看到汤还有三分之一时，转火收汁 。这个时候，记住，不要把汤收的太全 ， 汤可以浓一点 ， 留一点一点 ， 泡在米饭里做超级大餐 。
⑧收汤后关火，上鸡腿(注意细节的话可以换刀切几下) ， 淋上锅里剩下的汤，再把多余的汤倒在米饭上 。这个超级好吃的家庭版烤鸡腿做好了！
小贴士:1 。如果你买的不是鸡腿，而是鸡翅，那就多吃点 。毕竟少了也不够吃 。
2.腌制鸡腿肉 。如果你想更快地品尝它，在腌制前用叉子或牙签将鸡腿肉多扎几下 ， 倒入调料，抓匀，用保鲜膜密封，放入冰箱 。这样吃起来会更快，更省时间！
3.炖的时候，探险者建议不要反复放盐 。首先，它是在腌制过程中添加的 。第二 ， 蚝油、生抽和老抽都含有盐 。最后，烤鸡腿的味道一定要甜 。如果你放太多盐，味道会变 。
4.加水时，一定要用温水或开水 。加冷水会使高温油炸的鸡肉收缩，影响下一步的炖煮 。
